إعداد/رانيا فتحي

المكوّنات
4 موزات لحم الضأن
2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
بصلة كبيرة
جزر مقطع
2 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
3 حبات بندورة مقطعة الى قطع
2 كوب مرقة لحم
2 كوب ماء دافئ
ملح والفلفل وبابريكا
البهارات الصحيحة
هال,قرفة,كبش قرنفل, عود كركم,
الخطوات
نضع الزيت والزبدة بمقلاة ونترك الزبدة حتى تتحمر قليلا

ثم نضع الموزات ونحمرها من جميع الجهات حتى تكتسب اللون الذهبي

ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف البندورة المقطعة ومعجون الطماطم ونقلب لمدة 5 دقائق على نار هادئة ونضيف البهارات الصحيحة مع التقليب ثم نضيف مرق اللحم والماء ونتركها على نار عالية وعند الغليان نهدئ النار تحتها ونتركها حتى تستوي جيدا لمدة تتراوح ما بين 25 \30 ساعة

وعند الانتهاء نخرج الموزات من المرق ونصفيها جيدا من المرق (( ونحتفظ بالمرق لعمل أرز بجانب الموزات او شوربة حسب الرغبة

نضع بمقلاة زبدة ونحمر الموزات لمدة 3 دقائق وبواسطة ملعقة نشرب الموزات بالزبدة وبنفس المقلاة نضع الخضروات المسلوقة ونبهرها بالبابريكا

نضع الموزات بصحن التقديم وبجانبها الخضروات وتقدم بالف صحة وهنا