كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة جدًا لمرضى السكري، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم والوقاية من المضاعفات. ومن أهم فوائد السمك لمرضى السكري:
غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
تساعد أوميغا 3 على تقليل الالتهابات في الجسم، والتي تُعتبر أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري.
تساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.
تساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يساهم في التحكم في مستويات السكر.
توجد هذه الأحماض بكثرة في الأسماك الدهنية مثل السلمون، السردين، الماكريل، والرنجة.
مصدر ممتاز للبروتين
الأسماك غنية بالبروتينات، التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام، مما يساعد في التحكم بالوزن.
تساعد البروتينات أيضًا على تنظيم استجابة الأنسولين في الجسم.
غني بفيتامين د
الأسماك الدهنية تعد مصدرًا جيدًا لفيتامين د، الذي يلعب دورًا هامًا في تحسين حساسية الأنسولين ويُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
خفض الكوليسترول
تناول الأسماك بانتظام يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساهم في إدارة الجلوكوز لدى مرضى السكري.
نصائح مهمة لمرضى السكري عند تناول السمك
يفضل تناول الأسماك المشوية أو المخبوزة في الفرن بدلاً من المقلية، لتجنب إضافة الدهون والسعرات الحرارية غير الصحية.
يوصى بتناول السمك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
يجب الانتباه إلى كمية الأسماك التي يتم تناولها، حيث أن الإفراط في تناول الأسماك الدهنية أو التي تحتوى على الزئبق بكميات كبيرة قد يسبب آثارًا جانبية.
من الأفضل اختيار الأسماك قليلة الزئبق مثل السلمون، السردين، والبلطي.
