كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
منذ آلاف السنين، اعتمد الإنسان على الطبيعة في الوقاية من الأمراض ومقاومة العدوى، قبل أن تعرف البشرية المضادات الحيوية الدوائية. وكان البصل والثوم من أبرز المكونات التي استخدمتها الحضارات القديمة لدعم المناعة ومكافحة الميكروبات، لما يتمتعان به من خصائص طبيعية جعلتهما يُصنّفان كـ“مضاد حيوي طبيعي”. ومع تزايد الوعي الصحي اليوم، عاد الاهتمام بهذين الغذاءين، لكن مع التأكيد على الاستخدام الواعي والمتوازن.
الثوم… فص صغير بقوة علاجية كبيرة
يحتوى الثوم على مركبات كبريتية فعالة، أهمها الأليسين، الذي يتكون عند تقطيع أو سحق الثوم الطازج، ويُعد المسؤول الرئيسي عن خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات.
أبرز فوائد الثوم
دعم جهاز المناعة وتعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى
المساعدة في تقليل شدة ومدة نزلات البرد
دعم صحة الجهاز الهضمي
المساهمة في الحفاظ على صحة القلب والدورة الدموية
ويؤكد خبراء التغذية أن ترك الثوم المفروم لبضع دقائق قبل الطهي يساعد على تنشيط مركباته الفعالة، بينما تقل هذه الفوائد عند الطهي المفرط.
البصل… مطهر طبيعي ومهدئ للجسم
لا تقل قيمة البصل الصحية عن الثوم، إذ يحتوي على مركبات كبريتية ومضادات أكسدة قوية مثل الكيرسيتين، الذي يساعد في تقليل الالتهابات ودعم المناعة.
فوائد البصل الصحية
مقاومة بعض أنواع البكتيريا والميكروبات
تهدئة التهابات الجهاز التنفسي والسعال
تحسين عملية الهضم ودعم صحة الأمعاء
المساهمة في تقليل الالتهابات العامة
ويُفضل تناول البصل نيئًا أو مطهوًا جزئيًا للحفاظ على قيمته الغذائية.
البصل والثوم في الطب الشعبي
احتل البصل والثوم مكانة بارزة في الطب الشعبي العربي والفرعوني والآسيوي، حيث استُخدم الثوم للوقاية من العدوى، بينما كان البصل علاجًا شائعًا للسعال ومشكلات التنفس، وما زالت هذه الاستخدامات حاضرة في الثقافة الغذائية حتى اليوم.
هل البصل والثوم بديل عن المضادات الحيوية؟
رغم فوائدهما الواسعة، يؤكد الأطباء أن دور البصل والثوم وقائي وداعم، وليس بديلًا كاملًا للمضادات الحيوية الطبية، خاصة في حالات العدوى الشديدة. ويُحذر من الاعتماد عليهما وحدهما عند وجود أعراض قوية أو مستمرة، خصوصًا لدى الأطفال.
موانع الاستخدام والأضرار المحتملة
على الرغم من فوائدهما، فإن الإفراط في تناول البصل أو الثوم قد يؤدي إلى آثار جانبية، خاصة لدى بعض الفئات:
أضرار محتملة للثوم
اضطرابات المعدة وحرقة الجهاز الهضمي
تهيج القولون العصبي
رائحة الفم والعرق
زيادة سيولة الدم عند الإفراط
احتمال التداخل مع بعض الأدوية
أضرار محتملة للبصل
الانتفاخ والغازات
زيادة أعراض ارتجاع المريء
تهيج القولون العصبي
حالات حساسية نادرة
فئات يجب عليها الحذر
مرضى القولون العصبي
من يعانون من قرحة المعدة أو ارتجاع المريء
من يتناولون أدوية تؤثر على تجلط الدم
قبل العمليات الجراحية
الأطفال عند الإكثار أو الاستخدام غير المناسب
متى يجب استشارة الطبيب؟
عند استمرار الأعراض أو شدتها
في حال وجود أمراض مزمنة
عند التفكير في استخدام البصل أو الثوم بكميات كبيرة لأغراض علاجية
