كتبت ـ مها سمير
أطلقت السلطات الصحية في الولايات المتحدة تحذيرًا عاجلًا بعد تسجيل تفشي لبكتيريا السالمونيلا، رُبط بشكل مباشر بتناول خيار ملوث تم توزيعه في عدد من الولايات، ما يهدد حياة آلاف الأمريكيين.
ووفقًا لإعلان رسمي من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فقد تم تسجيل 26 إصابة مؤكدة حتى الآن، نُقل 9 منها إلى المستشفى، وسط مخاوف من تزايد الأعداد خلال الأيام المقبلة. وأظهرت التحاليل الجينية تطابقًا واضحًا بين عينات الخيار المأخوذة من مزرعة “Bedner Growers” بولاية فلوريدا، وعينات البكتيريا الموجودة لدى المصابين.
جاءت هذه التحذيرات بعد إعلان شركة Bedner Growers, Inc عن سحب طوعي لكل أنواع الخيار المباعة في فروع Bedner’s Farm Fresh Market بين 29 أبريل و14 مايو 2025.
وقد شمل هذا السحب الفروع الموجودة في بوينتون بيتش، ديلراي بيتش، وويست بالم بيتش، مع توريدات وصلت إلى مطاعم، وتجار جملة وتجزئة في مناطق متعددة.
وتكمن خطورة الأمر في أن الخيار تم بيعه بدون ملصقات تعريفية أو تواريخ انتهاء صلاحية، ما يعقّد عمليات التتبع ويزيد من احتمالات استهلاكه من قِبل المواطنين. ونتيجة لذلك، طالبت FDA المستهلكين الذين اشتروا الخيار خلال تلك الفترة بالتخلص منه فورًا، حتى وإن بدا سليمًا.
الإصابات ظهرت في 15 ولاية على الأقل، من بينها: كاليفورنيا، فلوريدا، نيويورك، أوهايو، وإلينوي. كما كشفت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن بعض الإصابات كانت لمسافرين تناولوا الخيار على متن سفن سياحية انطلقت من موانئ فلوريدا، ما دفع السلطات لتوسيع دائرة التحقيق لتشمل خطوط التوزيع والنقل البحري.
وتأتي هذه الأزمة الجديدة بعد عام واحد فقط من تفشي مماثل في 2024، تسبب حينها في إصابة أكثر من 550 شخصًا، وارتبط أيضًا بمزارع Bedner وThomas Produce Company، اللتين استخدمتا مياه ري ملوثة.
تُعد بكتيريا السالمونيلا من أكثر مسببات التسمم الغذائي شيوعًا، وتنتقل عبر تناول أطعمة ملوثة ببراز الحيوانات.
وتبدأ أعراض الإصابة عادةً خلال 6 إلى 72 ساعة من تناول الغذاء الملوث، وتشمل: الإسهال، الحمى، والآلام الحادة في البطن، وقد تستدعي الحالات الشديدة دخول المستشفى.
في ظل هذه التطورات، يبقى الحذر واجبًا، خاصة عند شراء الخضروات غير المعبأة، فيما تتواصل التحقيقات الفيدرالية لضمان سلامة سلاسل التوريد ومنع تكرار الكارثة.
