كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
شهر يوليو هو شهر الصيف بامتياز، ويتميز بوفرة كبيرة من الفواكه والخضروات المنعشة والمفيدة. المنتجات الموسمية تكون في ذروة نكهتها وقيمتها الغذائية، وعادة ما تكون متوفرة بأسعار أفضل.
الفواكه الموسمية في يوليو
المانجو: غنية بفيتامين سي وفيتامين أ والألياف، وتساعد على تقوية المناعة وتحسين صحة البشرة.
الشمام (البطيخ الأصفر): مرطب ومنعش، غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
الخوخ: يحتوي على فيتامينات سي و أ والبوتاسيوم والألياف، مفيد لخفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول.
المشمش: مصدر جيد للبيتا كاروتين والألياف، يعزز صحة الجهاز الهضمي والبصر.
البطيخ: ملك فواكه الصيف، غني جداً بالماء والألياف والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والليكوبين، مما يجعله مرطباً ممتازاً ويساعد في الحفاظ على صحة القلب.
الكيوي: غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة والألياف، يعزز المناعة ويساعد على الهضم.
التوت بأنواعه (توت العليق، التوت الأزرق، الفراولة): مليئة بمضادات الأكسدة، والفيتامينات، والألياف، وتساهم في حماية القلب ومكافحة الالتهابات.
العنب: مصدر للطاقة ومضادات الأكسدة، مفيد لصحة القلب والدورة الدموية.
التين: غني بالألياف والمعادن، يساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
الكرز: يحتوى على مضادات الأكسدة ومركبات تساعد على النوم وتحسين صحة المفاصل.
البرقوق: مصدر للألياف والفيتامينات، يعزز الهضم.
الخضروات الموسمية في يوليو
الطماطم: غنية بالليكوبين (مضاد أكسدة قوي)، وفيتامين سي، والبوتاسيوم، مفيدة لصحة القلب ومكافحة الالتهابات.
الفلفل الحلو (بجميع ألوانه): مصدر ممتاز لفيتامين سي ومضادات الأكسدة.
الباذنجان: يحتوى على الألياف ومضادات الأكسدة، ومفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
الكوسا: قليلة السعرات الحرارية وغنية بالماء والبوتاسيوم وفيتامين سي، تساعد في دعم ضغط الدم وتقليل الكوليسترول.
الخيار: مرطب جداً، ويحتوى على فيتامينات ك و سي وبعض المعادن.
الفاصوليا الخضراء: مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن.
البامية: غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
الذرة: مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف.
الخس والورقيات الخضراء: غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مهمة للهضم والصحة العامة.
البصل والثوم: متوفران على مدار العام ولكنهما يدخلان في حصاد الصيف، ولهما فوائد صحية عديدة مضادة للالتهابات والميكروبات.
الملوخية: غنية بالألياف والفيتامينات، خاصة فيتامين ا.
