كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
يحرص كثيرون خلال شهر رمضان المبارك على تنويع أطباق المائدة، وتُعدّ السلطات من العناصر الأساسية التي لا تخلو منها سفرة الإفطار. غير أن بعض أنواع السلطات، رغم مظهرها الصحي، قد تتحول إلى مصدر غني بالسعرات الحرارية والدهون والأملاح، مما يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي ويزيد الشعور بالعطش والخمول بعد الإفطار. لذا من المهم التعرف على الأنواع التي يُفضل تجنبها أو تقليلها خلال الشهر الكريم.
السلطات الغنية بالصلصات الدسمة
السلطات التي تحتوى على كميات كبيرة من المايونيز أو الصلصات الكريمية الجاهزة غالبًا ما تكون مرتفعة الدهون والسعرات الحرارية. هذه الأنواع قد تسبب عسر الهضم والشعور بالثقل بعد الإفطار، خصوصًا بعد ساعات طويلة من الصيام.
سلطة البطاطا المقلية
إضافة البطاطا المقلية إلى السلطات يجعلها وجبة عالية الدهون، وهو ما قد يؤدي إلى اضطرابات في المعدة وزيادة الإحساس بالعطش في اليوم التالي نتيجة احتوائها على نسب مرتفعة من الزيوت والأملاح.
سلطات المعكرونة الثقيلة
تُعد سلطات المعكرونة المصحوبة بالصلصات البيضاء أو اللحوم المصنعة خيارًا غير مناسب على مائدة الإفطار، نظرًا لاحتوائها على كربوهيدرات مكررة ودهون مشبعة قد تؤدي إلى الشعور بالخمول وارتفاع مستويات السكر في الدم.
سلطات الفواكه المضاف إليها السكر
الفواكه خيار صحي بطبيعته، إلا أن إضافة السكر أو الكريمة أو المحليات بكميات كبيرة يحولها إلى طبق غني بالسكريات، مما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم يتبعه شعور بالتعب.
السلطات عالية الملوحة
الإفراط في استخدام المخللات أو الجبن المالح أو الصلصات الغنية بالصوديوم يؤدي إلى زيادة الإحساس بالعطش خلال ساعات الصيام التالية، كما قد يساهم في احتباس السوائل.
