رانيا فتحي
المقادير:
• ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
• ½ كوب زبادي
• 2 معلقة كبيرة كاتشب
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 معلقة كبيرة خل
• عصير ليمونة
• 2 فص توم مهروس
• 1 معلقة صغيرة بابريكا
• ½ معلقة صغيرة كركم
• رشة قرفة
• رشة زنجبيل
• ملح وفلفل أسود
• فلفل ألوان وبصل (مكعبات للشوي)

الطريقة:
1. في بولة، حطّي الزبادي، الكاتشب، الزيت، الخل، الليمون، التوابل والتوم، وقلّبيهم كويس.
2. ضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبي لحد ما تتغلف بالتتبيلة كلها.
3. غطيها وسيبيها في التلاجة تتتبل على الأقل ساعتين (ولو من بالليل يبقى أفضل).
4. شيّكي الدجاج على أسياخ خشب أو حديد، وبدّلي بين كل قطعة فلفل أو بصل.
5. شيّيه على جريل سخن أو طاسة تيفال أو على الفحم، وقلّبي لحد ما يستوي ويتشوي حلو.

بيتقدم مع عيش سوري، ثومية، وسلطة طحينة أو كول سلو