الزبادي البيتي

المكونات:
• 2 كوب حليب بودرة
• 1 لتر ماء (4 أكواب)
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 علبة زبادي (170 جم)

طريقة التحضير:
1. امزجي الماء مع الحليب البودرة في قدر وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
2. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد إلى درجة حرارة 45-50 مئوية، أو يمكن اختبار درجة الحرارة بوضع الإصبع فيها إذا كان يتحمل.
3. في وعاء آخر، امزجي الزبادي مع السكر، ثم أضيفي 3 ملاعق من الحليب الدافئ وقلبي جيدًا.
4. أضيفي هذا الخليط إلى الحليب مع التقليب حتى يتجانس تمامًا.
5. وزعي الحليب في أكواب، ثم غطيها بالبلاستيك أو بصينية أخرى، ولفيها بفوطة للاحتفاظ بالحرارة.
6. سخني الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 5 دقائق، ثم اطفئيه.
7. ضعي الصينية في الفرن المغلق لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك الزبادي.
8. بعد التخمير، انقلي الزبادي إلى الثلاجة ليبرد تمامًا قبل التقديم.