تلف الكبد الناجم عن شرب الكحول…يحميه تناول ثمار الإجاص

د.نادي شلقامي
اكتشف علماء من الصين وكوريا الجنوبية أن تناول ثمار إجاص أوسوري أو Pyrus ussuriensis، يحمي الكبد من التلف الناجم عن الإفراط في شرب الكحول.
نشرت مجلة Food & Function العلمية نتائج دراسة أكدت أن ثمار إجاص أوسوري (Pyrus ussuriensis)، المعروفة تقليديا بفوائدها في تخفيف أعراض تناول الكحول، تحمي الكبد من التلف الناتج عن الإفراط في الشرب.
وأظهرت التجارب المخبرية أن مستخلص هذه الثمار يقلل التأثير السام للإيثانول على خلايا الكبد، ويساعد في تنشيط الإنزيمات المسؤولة عن تكسير الكحول، كما يخفض مستوى الأسيتالدهيد في الجسم، وهو المركب الأساسي المسبب لأعراض صداع الكحول. وبالإضافة إلى ذلك، يثبط المستخلص نشاط الإنزيم المعروف باسم CYP2E1، الذي يساهم في زيادة إنتاج المركبات الضارة أثناء استقلاب الكحول.
وفي التجارب على الفئران المصابة بتسمم الكحول الحاد، أدى تناول المستخلص إلى خفض مستوى الكحول ونواتج تحلله في الدم، كما لاحظ الباحثون انخفاضا في مؤشرات الالتهاب داخل الكبد، وارتفاعا في مستويات الدفاعات المضادة للأكسدة، وانخفاضا ملحوظا في مؤشرات تلف الكبد (AST و ALT).
وأوضح الباحثون أن مستخلص إجاص أوسوري لا يقتصر تأثيره على تسريع عملية التمثيل الغذائي للكحول فحسب، بل يمتد أيضا إلى الحد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي. ورأى الباحثون أن هذه الفاكهة قد تشكل مكونا واعدا في مجال الأغذية الوظيفية، يمكن الاعتماد عليها مستقبلا للمساعدة في تخفيف الآثار السلبية لتعاطي الكحول ودعم صحة الكبد بشكل عام.