كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
الزنجبيل من التوابل الطبيعية الشهيرة، ويستخدم منذ قرون في الطب الشعبي، لما له من فوائد متعددة على المعدة والصحة العامة. يمكن استخدامه على شكل جذر طازج أو مسحوق، سواء في المشروبات، العصائر، الحلويات، أو الأطعمة الساخنة. ومع فوائده العديدة، هناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم توخي الحذر أو تجنبه تمامًا.
فوائد الزنجبيل الصحية
تهدئة المعدة والغازات: يساعد الزنجبيل على تخفيف الانتفاخ، الغازات، والتخمر المعوي.
تخفيف الغثيان: مفيد بعد العلاج الكيميائي، وكذلك أثناء الحمل، مع ضرورة استشارة الطبيب.
خصائص مضادة للأكسدة: يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
مضاد للالتهابات: يحتوى على أكثر من 400 مركب طبيعي قد تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل أو الجهاز التنفسي.
طرق استخدام الزنجبيل
مشروب أو شاي الزنجبيل: يُسخن الماء ويُضاف إليه قطع الزنجبيل مع ملعقة عسل.
العصائر: يضيف نكهة حارة وفوائد إضافية لعصائر الفاكهة.
الحلويات: مسحوق الزنجبيل يضفي نكهة مميزة على الكعك والبسكويت والمربيات.
الحساء: يمنح الحساء، مثل حساء الجزر واليقطين، نكهة أقوى ومميزة.
الإضافات اليومية: يمكن رشه على الزبادي، دقيق الشوفان، أو المشروبات الساخنة.
من يجب أن يتجنب الزنجبيل
على الرغم من فوائده، إلا أن هناك حالات تستدعي الحذر:
أصحاب اضطرابات المعدة أو القرحة: قد يزيد الزنجبيل من حموضة المعدة والانزعاج.
مرضى اضطرابات الدم أو النزيف: قد يزيد خطر النزيف بسبب تأثيره المميع للدم.
الحوامل في بعض الحالات: يجب استشارة الطبيب قبل تناوله بكميات كبيرة لتجنب أي مضاعفات.
الأشخاص الذين يخضعون لعمليات جراحية: يُنصح بتجنب الزنجبيل قبل أسبوعين من أي عملية.
حساسية الزنجبيل: تظهر أعراض مثل الطفح الجلدي، الحكة، أو تورم الشفاه واللسان عند بعض الأشخاص.
نصائح عامة
التناول المعتدل للزنجبيل آمن لمعظم الأشخاص، لكن الإفراط قد يسبب بعض المشاكل، مثل اضطرابات النوم عند تناول أكثر من 4 غرامات يوميًا.
يمكن دمج الزنجبيل في روتينك الغذائي بذكاء للاستفادة من فوائده، مع مراعاة الحالات الصحية التي تتطلب الحذر.
