كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
مع تزايد الوعي الصحي والبحث عن بدائل أكثر أمانًا للسكر الأبيض، أصبحت المحليات الطبيعية والصناعية محل اهتمام كبير، خاصة لدى مرضى السكري ومتبعي الحميات الغذائية. وبين ستيفيا، والعسل، والسكر التقليدي، ومحليات الدايت، يقف كثيرون حائرين: أيها الأفضل؟ وأيها أقل ضررًا على الصحة؟
السكر الأبيض: الحلاوة التقليدية… بثمن صحي مرتفع
يُعد السكر الأبيض أكثر المُحلّيات استخدامًا حول العالم، لكنه في المقابل الأكثر ارتباطًا بزيادة الوزن، وارتفاع مستويات السكر في الدم، وزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. فهو غني بالسعرات الحرارية ويفتقر لأي قيمة غذائية تُذكر.
العسل الطبيعي: خيار صحي نسبيًا ولكن باعتدال
العسل يحتوى على مضادات أكسدة وبعض الفيتامينات، ويُعد أفضل من السكر الأبيض من حيث القيمة الغذائية. ومع ذلك، فهو يظل مصدرًا للسكر والسعرات الحرارية، وقد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم عند الإفراط في تناوله.
ستيفيا: المُحلّي الطبيعي الخالي من السعرات
تُستخلص ستيفيا من أوراق نبات طبيعي، وتتميز بأنها خالية من السعرات الحرارية ولا تؤثر على مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري ولمن يسعون لإنقاص الوزن. كما أنها أحلى من السكر بعدة مرات، ما يعني أن كمية صغيرة جدًا تكفي للتحلية.
المحليات الصناعية: حلاوة بدون سعرات… ولكن؟
تشمل الأسبارتام والسكارين وغيرها، وهي خالية من السعرات ولا ترفع سكر الدم، إلا أن بعض الأشخاص يتحفظون على استخدامها بكثرة بسبب مذاقها المختلف أو الجدل الدائر حول آثارها الصحية طويلة المدى.
أي المُحلّيات هو الأفضل؟
لا يوجد مُحلٍّ مثالي للجميع، فالاختيار يعتمد على الهدف الصحي ونمط الحياة. إذا كنت تبحث عن بديل آمن وخفيف على الجسم، تُعد ستيفيا من أفضل الخيارات. أما العسل فيبقى مناسبًا لمن لا يعانون من مشاكل سكر الدم ويستخدمونه باعتدال، بينما يُنصح بتقليل السكر الأبيض قدر الإمكان.
