البرقوق المجفف يحسن صحة البشرة والقلب

د. إيمان بشير ابوكبدة

بحسب بحث أجرته جامعة تافتس في الولايات المتحدة، فإن البرقوق المجفف يحتوى على أكثر من ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في أطعمة أخرى مثل الزبيب والتوت الأزرق. وتوضح الدراسة أن السبب في ذلك يعود إلى مادة الأنثوسيانين، وهي المادة المسؤولة عن اللون الأرجواني للفاكهة، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

فيما يلي، تعرف على المزيد من الفوائد الذي يقدمها:

 مكافحة هشاشة العظام

تشير دراسة نشرت في مجلة التغذية إلى أن البرقوق يساعد في تقليل فقدان العظام بعد انقطاع الطمث. وقام البحث بتحليل 183 امرأة غير مدخنات وغير مصابات بالسمنة المفرطة تتراوح أعمارهن بين 55 و75 عامًا، وخلص إلى أن استهلاك 50 إلى 100 غرام من البرقوق المجفف يوميًا له نتائج جيدة ضد فقدان العظام والالتهابات بعد انقطاع الطمث.

يمكن أن تعزى هذه النتائج إلى وفرة المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في البرقوق المجفف، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأحماض الفينولية والبوليفينول، والتي من المحتمل أن تعمل بشكل تآزري لقمع الخلايا الوحيدة النشطة وإفرازها للسيتوكينات الالتهابية التي تعيد امتصاص العظام.

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

يمكن للبوتاسيوم الموجود في البرقوق المجفف الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تساعد مضادات الأكسدة على تقليل الالتهاب والحماية من تراكم الكوليسترول في الشرايين، مما يمنع حدوث مضاعفات خطيرة مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية.