شوكولاتة دبي تتسبب في نقص عالمي في الفستق

د. إيمان بشير ابوكبدة 

شوكولاتة دبي التي أثارت ضجة على وسائل التواصل الاجتماعي تسبب في نقص دولي في الفستق.

وارتفع سعر هذا النوع من المكسرات التي تزرع في الغالب في إيران والولايات المتحدة، من 7.65 دولار (حوالي 6.73 يورو) إلى 10.30 دولار (حوالي 9.06 يورو) للكيلوغرام في عام واحد، بحسب ما قاله تاجر الفستق سي جي هاكينج لصحيفة فاينانشال تايمز.

وكان الحصاد الضعيف في العام الماضي في الولايات المتحدة، التي تعد المصدر الأكبر في العالم، قد أثار بالفعل أجراس الإنذار. لكن نوعية المكسرات كانت أفضل، لذا تم بيعها كاملة، مما أدى إلى تفاقم النقص في الفستق المستخدم كقاعدة في ألواح الشوكولاتة.

في المقابل، قام المنتجون الإيرانيون بتصدير 40% من الفستق إلى الإمارات العربية المتحدة في الأشهر الستة حتى مارس مقارنة بالأشهر الاثني عشر السابقة.

ابتكرت سارة حمودة، وهي بريطانية مصرية مقيمة في دبي، ألواح الشوكولاتة لأول مرة عام 2012م. عندما كانت حاملاً بطفلها الثاني، ألهمتها رغباتها الشديدة لابتكار لوح شوكولاتة يحتوى على حشوة حلوة ولزجة من كريمة الفستق والطحينة مع قرمشة الكنافة، وهي حلوى شرق أوسطية تقليدية مصنوعة من عجينة الكنافة المبشورة والجبن الطري والقطر.