د. إيـمـان بـشـيـر ابـوكـبـدة
المأكولات البحرية غنية بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن الأساسية التي توفر فوائد صحية عديدة. إضافة المأكولات البحرية إلى وجباتك تساعد على تحسين صحة القلب ووظائف الدماغ والصحة العامة. سواء كنت تبحث عن بروتينات قليلة الدهون أو أطعمة غنية بأوميغا 3، توفر المأكولات البحرية خيارات متنوعة تناسب أي نظام غذائي.
سمك السلمون: غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية لصحة القلب
يعد سمك السلمون من أكثر خيارات المأكولات البحرية الصحية شيوعًا. فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروفة بدعمها لصحة القلب، وتقليل الالتهابات، وتحسين وظائف الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، يعد السلمون مصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الدهون، وفيتامين د، والعديد من فيتامينات ب، مما يجعله غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية، ويمكن الاستمتاع به بطرق متنوعة.
الفوائد الغذائية:
أحماض أوميجا 3 الدهنية: ضرورية لتقليل الالتهاب وتعزيز صحة القلب.
البروتين الخالي من الدهون: مصدر غني بالبروتين ومنخفض الدهون يدعم نمو العضلات وإصلاحها.
فيتامين د: يدعم صحة العظام ويعزز وظيفة المناعة.
طريقة التحضير: اشوي السلمون أو اخبزيه لوجبة بسيطة ومغذية. أضفه إلى السلطات، أو أطباق الحبوب، أو قدّمه مع الخضراوات لعشاء صحي للقلب.
السلطعون الملكي: مأكولات بحرية غنية بالبروتين وقليلة الدهون
سلطعون الملك خيار فاخر من المأكولات البحرية، صحي ولذيذ في آنٍ واحد. هذا المحار غني بالبروتين الخالي من الدهون ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مثاليًا لمن يرغبون في الاستمتاع بوجبة مأكولات بحرية شهية دون المساس بصحتهم. كما يحتوى سلطعون الملك على نسبة عالية من المعادن الأساسية مثل الزنك، الذي يدعم وظائف المناعة والصحة العامة.
الفوائد الغذائية:
نسبة عالية من البروتين: ممتاز لإصلاح العضلات والحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون.
منخفض الدهون: خيار صحي من المأكولات البحرية لأولئك الذين يراقبون استهلاكهم من السعرات الحرارية.
غني بالزنك: ضروري لدعم المناعة وصحة البشرة.
طريقة التحضير: اطهي أرجل السلطعون على البخار وقدميها مع زبدة الليمون أو استخدمي لحم السلطعون في السلطات وأطباق المعكرونة بالمأكولات البحرية.
السردين: سمكة صغيرة ذات فوائد صحية كبيرة
السردين خيار بحري غني بالعناصر الغذائية، وغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والكالسيوم، وفيتامين د. هذه الأسماك الصغيرة مثاليةٌ لتحسين صحة العظام وتقليل الالتهابات. كما يحتوى السردين على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين ، مما يجعله إضافةً رائعةً لنظامٍ غذائيٍّ متوازن.
الفوائد الغذائية:
أوميجا 3: تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهاب.
غني بالكالسيوم : يقوي العظام والأسنان.
فيتامين د: يحسن امتصاص الكالسيوم ويدعم صحة المناعة.
كيفية الاستمتاع به: يمكن تناول السردين مباشرة من العلبة، أو إضافته إلى السلطات، أو استخدامه في الأطباق المتوسطية مثل المعكرونة والبيتزا.
الكافيار: طعام شهي غني بالعناصر الغذائية
الكافيار، سواءً كان كافيار سمك الحفش الأسود أو الأحمر، ليس مجرد طعام فاخر، بل هو غذاء خارق. هذا الطبق الشهي غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تدعم صحة القلب والدماغ. كما يحتويى على مستويات عالية من البروتين والفيتامينات الأساسية مثل ب12 ود وهـ، مما يجعله من المأكولات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو مثالي للمناسبات الخاصة.
الفوائد الغذائية:
أوميجا 3: تحمي من أمراض القلب وتدعم وظائف المخ.
غني بالبروتين: يساعد على إصلاح وبناء العضلات.
فيتامينات ب12 و د : ضرورية لإنتاج الطاقة، وصحة العظام، ودعم المناعة.
كيفية الاستمتاع به: قدم الكافيار مع الفطائر أو نقاط الخبز المحمص أو ضعه فوق البيض المخفوق للحصول على مقبلات راقية ومغذية.
بلح البحر: محار غني بالعناصر الغذائية
يعد بلح البحر مصدرًا ممتازًا للبروتين الخالي من الدهون والحديد وأحماض أوميغا 3 الدهنية. كما يعد من أفضل مصادر فيتامين ب12، الضروري لإنتاج الطاقة وصحة الجهاز العصبي. يتميز بلح البحر بطعمه اللذيذ وسعره المناسب، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية غنية بالبروتين.
الفوائد الغذائية:
نسبة عالية من البروتين: يدعم بناء العضلات وإصلاحها.
غني بالحديد: يساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، مما يعزز مستويات الطاقة.
فيتامين ب12: ضروري لوظيفة الأعصاب والتمثيل الغذائي.
طريقة التحضي: اطبخ بلح البحر على البخار في نبيذ أبيض وثوم وأعشاب لطبق شهي ومغذي. قدّ
مه كطبق رئيسي أو مقبلات مع خبز مقرمش.
