د. إيمان بشير ابوكبدة 

كشف استطلاع رأي جديد في المملكة المتحدة عن أن بعض الأطعمة التقليدية قد تكون في طريقها للاختفاء، والسبب يعود إلى جيل Z، الذي يرفضها.

ووفقًا لتقرير نشرته “ديلي ميل” البريطانية، يتصدر الكبد قائمة الأطعمة التي يكرهها جيل Z، حيث أبدى أكثر من ثلثهم (35%) استياءهم منه.

قائمة الأطعمة العشرة الأكثر كرهًا لدى جيل Z

أظهر الاستطلاع الذي شمل 2000 شخص بالغ في بريطانيا، أن 6 من كل 10 بريطانيين يرفضون تناول أطعمة معينة حتى قبل أن يتذوقوها. وهذه قائمة الأطعمة التي يكرهها جيل Z:

الكبد: 35% من جيل Z يكرهونه.

الجبن الأزرق: 32% يرفضون تناوله.

الأنشوجة: 30% يتجنبونها.

بودنغ الأسود: 29% يرفضونه.

الروبيان: 26% لا يأكلونه.

البط: 25% يرفضون تناوله.

الفطر: 23% يتجنبونه.

التوفو: 23% يتجنبونه.

الزيتون: 23% يتجنبونه.

الجبن النباتي: 21% لا يفكرون في تناوله.

هل البدائل النباتية للجبن قد تكون الحل؟

يقول فريد سيريكس، الذي كلف بالبحث بالنيابة عن شركة بورسين للأطعمة النباتية، إن العديد من المكونات، بما في ذلك بدائل الجبن النباتية، تحمل تصورات سلبية مسبقة. ويضيف أن حتى عشاق الطعام المميزين قد يجدون صعوبة في التمييز بين الجبن النباتي ومنتجات الألبان عندما يعتمدون على المذاق فقط.

أطباق بريطانية أخرى على وشك الاختفاء

في استطلاع منفصل أجرته شركة “نينجا” لأجهزة المطبخ، تبين أن هناك أطباقًا بريطانية شهيرة مهددة بالانقراض خلال السنوات القليلة المقبلة. ووفقًا للنتائج، ستختفي بعض الأطباق بالتواريخ التالية:

النقانق: بحلول نوفمبر 2025.

تاتوس بوم مونود (بطاطا الخمس دقائق): بحلول ديسمبر 2025.

بان هاجرتي (طبق مخبوز): بحلول صيف 2026.

فطيرة الراعي: بحلول يونيو 2027.