وصفات من المطبخ الإيطالي ..باستا آل بيستو (Pasta al Pesto)

نور محمد

المكونات:

• 250 غرام مكرونة (سباغيتي أو بيني)

• 2 كوب ريحان طازج

• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة

• ¼ كوب زيت زيتون

• 2 فص ثوم

• 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:

• اغلي ماءً مملحًا في قدر كبير، ثم أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تنضج (حسب التعليمات على العبوة).

• صفيها واتركيها جانبًا مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.

2. تحضير صلصة البيستو:

• في محضرة الطعام، ضعي الريحان، الثوم، الصنوبر، الجبنة، والملح واخلطيهم جيدًا.

• أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

3. خلط المكونات:

• اسكبي صلصة البيستو على المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدًا.

• أضيفي قليلًا من ماء السلق إذا لزم الأمر للحصول على قوام متجانس.

4. التقديم:

• قدمي الباستا في طبق التقديم ورشي فوقها المزيد من جبنة البارميزان.

• زينيها بأوراق الريحان الطازجة وقدميها دافئة.

استمتعي بمذاق الباستا الإيطالية الأصيلة!