د. إيمان بشير ابوكبدة
أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة أوسلو والمعهد النرويجي للصحة العامة أن النرويجيين من بين أكثر الشعوب صحة في العالم من حيث متوسط العمر المتوقع وعدد سنوات الحياة الصحية. ومع ذلك، يشير الباحثون إلى أن النظام الغذائي ما زال يمثل تحديًا صحيًا، لا سيما بسبب الاستهلاك المرتفع للحوم المصنعة.
وفقًا للدراسة، يستهلك النرويجيون كميات كبيرة من اللحوم المصنعة مثل النقانق والسلامي، ما يسهم بشكل ملحوظ في عبء الأمراض وسنوات العمر المفقودة. ويقدر الباحثون أن حوالي 3900 نرويجي يموتون سنويًا قبل الأوان بسبب أمراض مرتبطة بنظام غذائي غير صحي، بما في ذلك أمراض القلب الإقفارية، ومرض السكري من النوع الثاني، وسرطان القولون والمستقيم. ويُفقد سنويًا حوالي 83 ألف سنة من العمر في النرويج نتيجة هذا النمط الغذائي.
وأشارت الباحثة آن كريستين سكريندو كنودسن إلى أن النرويجيين يستهلكون كميات قليلة من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، كما يستهلكون الكثير من المشروبات السكرية، وهو ما يزيد من عبء الأمراض.
من جانبه، نصح البروفيسور رون بلوموف بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة واستبدالها بمصادر بروتين نباتية أو الأسماك، مؤكدًا أهمية دور السلطات في تنظيم أسعار الغذاء وتحفيز تناول الطعام الصحي.
وتؤكد الدراسة أن التحول نحو نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من الأمراض المبكرة، ويزيد سنوات الحياة الصحية، مع الحد من الفوارق الاجتماعية.
