كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
عندما تبدأ رحلة إنقاص الوزن، غالبًا ما يكون أول ما يخطر على بالك هو تقليل الدهون. ومع ذلك، فإن الحقيقة العلمية تؤكد أن الدهون الصحية ضرورية للجسم، بل ويمكن أن تكون حليفًا قويًا لك في تحقيق هدفك. اختيار النوع المناسب من الزيت واستخدامه باعتدال يمكن أن يعزز الشعور بالشبع، يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويدعم الصحة العامة. إذن، ما هي الزيوت التي يمكنك إضافتها بأمان إلى نظامك الغذائي، وكيف تستفيد منها على أفضل وجه؟
أبرز الزيوت لدعم خسارة الوزن
زيت الزيتون البكر الممتاز
يعتبر زيت الزيتون ملك الزيوت الصحية. إنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة القوية التي تحمي القلب.
الدور في إنقاص الوزن: يساعد حمض الأوليك الموجود فيه على تعزيز الشبع، مما يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام لاحقًا. كما أن خصائصه المضادة للالتهابات تدعم صحة الجسم بشكل عام، وهو أمر حيوي لعملية التمثيل الغذائي الفعالة.
الاستخدام الأمثل: مثالي للسلطات، وتتبيل الخضروات، ورشه على الأطعمة بعد الطهي، أو الطهي على نار خفيفة إلى متوسطة.
زيت جوز الهند
يحتوى زيت جوز الهند على تركيبة فريدة من الدهون التي يمكن أن تعطي دفعة لعملية الأيض.
الدور في إنقاص الوزن: يشتهر باحتوائه على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، والتي يتم امتصاصها بسرعة واستخدامها كطاقة فورية بدلًا من تخزينها كدهون. وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن الدهون الثلاثية تزيد من حرق السعرات الحرارية وتساعد في تقليل دهون البطن تحديدًا.
الاستخدام الأمثل: استخدمه بكميات صغيرة في القهوة، أو لتحضير الوجبات الآسيوية، أو في الطهي الخفيف.
زيت الأفوكادو
يعد زيت الأفوكادو خيارًا ممتازًا للطهي اليومي بسبب استقراره الحراري.
الدور في إنقاص الوزن: يشبه زيت الزيتون في غناه بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساهم في الشعور بالامتلاء. والأهم هو نقطة دخانه العالية جدًا، مما يجعله أكثر أمانًا وصحة للاستخدام في القلي السريع أو الشوي دون أن تتأكسد الدهون وتصبح ضارة.
الاستخدام الأمثل: مثالي للقلي، والتحمير، والشواء، وإضافته للسلطات.
زيت بذور الكتان
لأنه غني بالدهون الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع إنتاجها.
الدور في إنقاص الوزن: هو أحد أغنى المصادر النباتية بأحماض أوميغا-3 الدهنية. تساعد أوميغا-3 في تقليل الالتهاب ودعم وظائف الدماغ والقلب، مما يحافظ على استمرارية رحلتك الصحية. كما أن محتواه من الألياف يساهم في تحسين الهضم والشبع.
الاستخدام الأمثل: يجب تجنب تسخينه، لذا أضفه إلى العصائر، أو الزبادي، أو تتبيلات السلطة الباردة.
