سمك مشوى بالخلطة الحارة

رانيا فتحي
المقادير
2 كيلو سمك منظف
– 2 حبة بطاطس حلقات
– ثوم فصان شرائح
– 1 حبة عصير الليمون
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 1 و 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 معلقة صغيرة بهار سمك
– 1 ملعقة صغيرة شطة
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة
– رشة فلفل أسود

الطريقة
في طبق ضعي عصير الليمون والثوم والكمون وزيت والشطة والبابريكا والفلفل الأسود و بهارات السمك والملح وقلبى واعملي فتحتات بالسمك بالسكين ووزعي التتبيلة داخل و خارج السمك وفي الفتحات ثم دخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف وسختى الفرن على درجة حرارة 180 وزعي حلقات البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت و ضعي السمك فوق البطاطس في الصينية ثم غطيها بورق الفويل ودخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 – 40 دقيقة حتى تمام سوى السمك وارفعي ورق الفويل وحمري الوجه لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخن وبالهنا