أحمد القاضي
تُعد الطماطم من أكثر المنتجات الغذائية استهلاكًا حول العالم، وذلك لما تتمتع به من فوائد صحية متعددة وشهرة واسعة في مختلف المطابخ. ورغم الاعتقاد الشائع بأنها من الخضروات، فإن الطماطم في الحقيقة تُصنف كفاكهة وفقًا للمعايير العلمية، نظرًا لنموها من زهرة النبات واحتوائها على البذور.
فوائد الطماطم:
غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والبوتاسيوم، مما يعزز صحة الجهاز المناعي والقلب.تحتوي على مضادات الأكسدة، وأبرزها الليكوبين، الذي يساهم في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.تحسن صحة البشرة وتساعد في ترطيب الجسم بفضل محتواها العالي من الماء.
أضرار الطماطم:
قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص و تحتوي على نسبة من الأحماض التي قد تؤدي إلى تهيج المعدة لدى من يعانون من مشكلات الجهاز الهضمي.الإفراط في تناولها قد يسبب حصوات الكلى بسبب احتوائها على الأوكسالات.تدخل الطماطم في العديد من الاستخدامات، سواء في الطهي أو العصائر أو حتى كعنصر رئيسي في السلطات، مما يجعلها من أكثر الفواكه تنوعًا في الاستخدامات الغذائية.
