د/حسين السيد عطيه
زيت الزيتون البكر
يُعد من أصح الزيوت على وجه الأرض. فهو غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات والأضرار التأكسدية الناتجة عن اختلال توازن الجذور الحرة في الجسم.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة قد يُساعد في تقليل شيخوخة الجلد، بفضل التأثيرات القوية المضادة للالتهابات لهذه الدهون الصحية.
زيت الزيتون غني أيضًا بمضادات الأكسدة، مثل التوكوفيرول وبيتا كاروتين، بالإضافة إلى المركبات الفينولية التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
الشاي الأخضر
غني بمضادات الأكسدة، التي يمكن أن تساعد في مكافحة الجذور الحرة في الجسم.
الأسماك الدهنية
غذاء غني بالعناصر الغذائية، يُعزز صحة البشرة. وتُعد دهونها طويلة السلسلة من أوميغا 3 مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والالتهابات والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.
علاوة على ذلك، أظهرت الأبحاث أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تُشكّل حاجزًا جلديًا قويًا وقد تُساعد في تقليل الالتهابات التي تُلحق الضرر بالبشرة.
والأسماك الدهنية غنية بالبروتين، وهو عنصر غذائي مهم يُساعد الجسم على إنتاج الكولاجين والإيلاستين، وهذان الجزيئان مسؤولان عن قوة البشرة ونضارتها ومرونتها.
كما يُعزز تناول البروتين التئام الجروح. وأخيرًا، تحتوي الأسماك على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو معدن ومضاد أكسدة يلعب دورًا في تركيب الحمض النووي وإصلاحه، وقد يُساعد في تقليل تلف الجلد الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية والوقاية.
الشوكلاته الداكنة
تُعدّ الشوكولاتة الداكنة مصدرًا غنيًا بالبوليفينولات، التي تعمل كمضادات أكسدة في الجسم، وتحتوي على وجه الخصوص على مركبات الفلافونول المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، مثل انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن اتباع نظام غذائي غني بالفلافونول ومضادات الأكسدة الأخرى يمكن أن يساعد في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس ويساعد في إبطاء شيخوخة الجلد.
الخضروات
غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية. تحتوي على مضادات الأكسدة، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وإعتام عدسة العين، وبعض أنواع السرطان.
وتحتوي العديد من الخضراوات أيضًا على نسبة عالية من الكاروتينات، مثل بيتا كاروتين والليكوبين.
تشير بعض الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات قد يحمي البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية، وهي السبب الرئيسي لشيخوخة الجلد المبكرة.
من أفضل مصادر بيتا كاروتين الجزر، والقرع، والبطاطا الحلوة.
تحتوي العديد من الخضراوات أيضًا على فيتامين ج، وهو مضاد أكسدة قوي.
يلعب فيتامين ج دورًا أساسيًا في إنتاج الكولاجين، ويُعد الكولاجين مكونًا أساسيًا للبشرة، لكن إنتاجه يبدأ بالانخفاض بعد سن الخامسة والعشرين.
تشمل الخضراوات الغنية بفيتامين ج: الخضراوات الورقية، والفلفل الحلو، والطماطم، والبروكلي.
من المهم تناول خضراوات بألوان مختلفة، فكل لون يمثل مضادات أكسدة مختلفة تُفيد بشرتك وصحتك.
بذور الكتان
لها فوائد صحية مذهلة، حيث تحتوي على الليجنان، وهو نوع من البوليفينول. تتميز هذه المواد بتأثيرات مضادة للأكسدة، وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل أمراض القلب أو سرطان الثدي.
وتُعد بذور الكتان أيضًا مصدرًا رائعًا لحمض ألفا لينولينيك، وهو حمض دهني يساعد في الحفاظ على ترطيب البشرة ونضارتها.
الرمان
كمعظم الفواكه، يُعد الرمان غنيًا بالعناصر الغذائية الصحية، وهو غني بالألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ك، مما يُساعد على دعم صحة القلب.
كما أنه غني بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونولات، والأحماض الفينولية، والليجنان.
تشير بعض الدراسات التي أُجريت على البشر والحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان قد تُساعد أيضًا في دعم شيخوخة البشرة الصحية من خلال تقليل تلف الجلد الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية، والبقع البنية الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
كما تُساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية الكولاجين الموجود في البشرة، وتُحفزها على إنتاج كولاجين جديد.
الأفوكادو
الأفوكادو غني بالدهون الصحية للقلب، والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة.
قد يُساعد محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة على تعزيز صحة البشرة من خلال دعم غشاء الجلد الصحي، بينما قد يُحارب محتواه العالي من مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي تُلحق الضرر بالبشرة وتُسبب شيخوخة الجلد.
الطماطم
تُقدم الطماطم العديد من الفوائد الصحية المذهلة، ويُعزى العديد منها إلى محتواها العالي من الليكوبين.
الليكوبين هو نوع من الكاروتينات يُعطي الطماطم لونها الأحمر، كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
تناول الطماطم مع الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو، يعزز امتصاص الجسم لليكوبين.
الكولاجين
هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم، ويوجد بكميات كبيرة في الجلد والمفاصل.
مع التقدم في السن، يبدأ الجسم بتفكيك الكولاجين بشكل طبيعي، وتصبح قدرته على إنتاجه أقل، وقد يؤدي هذا إلى ظهور علامات شيخوخة الجلد تدريجيًا، مثل التجاعيد وترهل الجلد.
مع أن هذه العملية جزء طبيعي من الشيخوخة، إلا أن تناول الأطعمة التي تدعم تخليق الكولاجين يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة بشرتك لفترة أطول. وتشمل هذه الأطعمة: الأغذية الغنية بالبروتين وفيتامين ج.
البنجر
يساعد البنجر على منع ظهور حب الشباب، وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات، كما أنه يساعد على تنقية الدم.
