بطاطا صغيرة مقرمشة سهلة التحضير
كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
المكونات
كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
20 حبة بطاطا صغيرة الحجم
للصلصة
كريمة حامضة أو الزبادي
الطريقة
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
في وعاء صغير، اخلطي الجبن المبشور ومسحوق الثوم والبابريكا والزعتر والملح والفلفل، مع التقليب بالشوكة حتى تمتزج المكونات.
صبي زيت الزيتون في صينية خبز زجاجية مقاس 9×13. أميلي الصينية حتى يغطى زيت الزيتون قاع الصينية بالكامل بالتساوي.
رشي خليط الجبن بحرص وبشكل متساوٍ في قاع الصينية. (لا تسكبيه ثم تحاولي فرده. بمجرد ملامسته لزيت الزيتون، يصبح من المستحيل تقريبًا فرد الجبن بالتساوي – فسوف يتكتل. من الأفضل رشه ببطء وبشكل متساوٍ على السطح بالكامل حتى لا يكون هناك حاجة للفرد).
تقشر البطاطا وتقسم إلى نصفين.
رتبي البطاطا في طبقة واحدة، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، فوق خليط الجبن. اضغطي لأسفل للتأكد من أن البطاطا مسطحة وملامسة لطبقة الجبن.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن بني اللون وتصبح البطاطا طرية عند الضغط عليها أو ثقبها بالشوكة.
اخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية لمدة 5 دقائق.
رتبيها في طبق التقديم بحيث يكون جانب الجبن لأعلى. قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني.