إعداد/ رانيا فتحي
المكوّنات
800 جرام لحم
600 جرام بسلة (بازيلا)
3 حبة طماطم مطحونة
بصلة كبيرة مفرومة
كوب ونصف جزر مقطع
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
صلصة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
ورق لورا
حبهان (هيل)
ملعقة كبيرة سمن ويمكن إضافة ملعقتين زيت كبار
الخطوات
في وعاء الطهي ضيفي السمن ويمكن إضافة ملعقتين زيت كبار سخينيهم على النار.
ثم ضعي البصل ونصف كمية الثوم واللحم وشوحيها جيداً ثم ضيفي الفلفل الأسود والهيل وورق اللورا.
اتركي اللحم يستوي ثلاث ارباع التسوية على نار متوسطة وضيفي بعدها الصلصة والسكر وقلبي لمدة دقيقتين ثم ضيفي عصير الطماطم واتركيها تتسبك.
ضيفي الجزر والبسلة وباقي كمية الثوم والملح, اتركيها تستوي وبعد التسوية تنقل الى طاجن او صينية وتدخل الفرن لتأخذ لون وتغلي في الفرن وبعد خروجها من الفرن قدميها ساخنة مع الارز.
