كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
(الجزء الثاني)
مع الارتفاع المتزايد في الإقبال على الطب الطبيعي، أصبحت الأعشاب جزءًا أساسيًا من الروتين الصحي والغذائي لدى الكثيرين. لكن اختيار الأعشاب لا يعتمد على “شكل جميل” أو “رائحة مميزة” فقط، بل يحتاج إلى معرفة دقيقة بجودتها ومصدرها وطريقة التعامل معها. فالأعشاب رغم طبيعتها البسيطة قد تفقد قيمتها أو تتعرض للتلف إذا لم تُشترَ بالشكل الصحيح.
كيف تختار الأعشاب بأمان؟
اشترِ من مصدر موثوق
الأسواق العشوائية قد تعرض المنتجات للتلوث أو سوء التخزين. أما الصيدليات والمتاجر المتخصصة، فتلتزم عادة بشروط التعبئة والفحص والرقابة.
انتبه إلى اللون والرائحة
الأعشاب الجيدة تكون:
ذات لون واضح غير باهت
رائحتها طبيعية غير كريهة
خالية من الأتربة والشوائب
أي تغيّر في اللون أو وجود رائحة غريبة يعني أن العشبة فقدت جزءًا من جودتها.
تجنب الأعشاب المطحونة مجهولة المصدر
لأنها قد تكون مخلوطة أو قديمة، ويفضل شراء الأعشاب الكاملة ثم طحنها في المنزل.
تحقق من تاريخ الإنتاج والصلاحية
حتى الأعشاب لها مدة زمنية محددة تبقى فيها فعّالة.
استشر مختصًا إذا كنت تتناول أدوية
بعض الأعشاب قد تتفاعل مع بعض الأدوية، لذا يجب التأكد قبل الاستخدام.
لا تشترِ كميات كبيرة
كلما كانت الكمية أصغر، كانت أكثر طزاجة وجودة.
أشهر الأعشاب… وكيف تميّز جودتها بسهولة
النعناع
لون أخضر زاهٍ
رائحة منعشة وواضحة
الأوراق غير ذابلة
البابونج
الزهرة كاملة: مركز أصفر وحواف بيضاء
تجنب الأنواع التي تميل للبني أو المتكسرة
الزنجبيل
الطازج: صلب، لامع غير مجعد
المجفف: رائحته قوية
المسحوق: الأفضل أن يكون معبأ رسميًا
القرفة
العيدان ملتفة بإحكام
اللون بني فاتح إلى متوسط
الرائحة دافئة ومميزة
الزعتر
أوراق خضراء صغيرة
رائحة قوية
بعيد عن الأنواع المليئة بالأغصان الجافة
الكركم
الجذر يكون قوي اللون وغير طري
المسحوق لونه أصفر ذهبي
الأفضل شراء منتجات موثوقة
حبة البركة
اللون أسود غير باهت
لا تكون البذور لامعة بشكل غير طبيعي
رائحتها خفيفة ومميزة
المريمية
الأوراق رمادية خضراء
رائحتها قوية ولكن غير مزعجة
ناعمة الملمس إلى حدّ ما
إكليل الجبل (الروزماري)
الأوراق خضراء داكنة ولامعة
رائحة خشبية واضحة
السيقان ليست جافة جدًا
اللافندر
اللون بنفسجي واضح
الرائحة عطرية قوية
الزهور لا يجب أن تكون باهتة أو مفتتة
اليانسون
الحبوب صغيرة وبنية فاتحة
رائحتها حلوة ومميزة
تأكد من خلوّها من الغبار
الشمر
البذور خضراء مائلة للصفرة
الرائحة تشبه عرق السوس
ابتعد عن الأصفر الداكن جدًا
ورق الغار
اللون أخضر زيتوني
الورقة صلبة وغير متفتتة
رائحة خفيفة لكنها ثابتة
الزعفران
الخيوط طويلة وداكنة
الرائحة قوية وواضحة
تجنب الأنواع الرخيصة جدًا لأنها غالبًا مغشوشة
