د/حسين السيد عطيه
نبات الكوسة من نباتات الخضار المعروفة في معظم مناطق العالم ويستعمل في التغذية وأنظمة التغذية العلاجية و التخسيس، وهو ينتمي للعائلة القرعية.
وهناك أصناف وألوان وأشكال مختلفة لثمار الكوسة، وتمتلك فوائد الكوسة عديدة لجميع اجزاء الجسم، ومن المفروض أن تدخل في فى نظامنا الغذائى الصحى اليومى بانتظام، فهناك العديد من فوائد الكوسة نذكر منها ما يأتي: .
تحتوي علي نسب عالية في العناصر الغذائية الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والحديد والنحاس.
الكوسة توفر مستوى عال من المواد الغذائية.
منخفضة فى السعرات الحرارية.
مصدر كبير من فيتامين ( A ) وفيتامين ( C ) وفيتامين K و B.
تحتوي على العديد من الألياف الغذائية والكالسيوم والحديد.
فوائد الكوسة للأطفال :
يمكنك إدخال الكوسة بأمان في النظام الغذائي لطفلك بعد 6-8 أشهر من العمر، وذلك لأن في هذه المرحلة يحتاج جسم طفلك للخضروات و غيرها من الأطعمة التى تساعد فى عملية النمو والتنمية المناسبة.
الكوسة غنية بالمواد المغذية
لأن الكوسة من الخضروات الغنية بفيتامين C، فيتامين A، الحديد، الكالسيوم، مضادات الأكسدة، بيتا كاروتين، وفيتامين C الذي يساعد على إزالة الجذور الحرة من نظام طفلك، كما أنه يساعد في خلق الكولاجين الذي يشكل خلايا طفلك والعضلات والأوعية الدموية. لذلك تعتبر الكوسة ممتازة لنمو طفلك ولصحته.
الكوسة مفيدة لعلاج الغازات عند طفلك
حيث تحتوي الكوسة على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تسهيل عملية هضم طفلك وسهولة حركة الطعام من خلال الجهاز الهضمي وهذا بدوره يساعد على تقليل الإمساك
الكوسه مهمة في بناء وتقوية عظام طفلك لأنها غنية بالنحاس وفيتامين C و الكالسيوم و كلاهما معروف لتعزيز صحة العظام، الكالسيوم هو المعدن الذي يساعد على بناء عظام قوية وزيادة كثافة العظامفي جسم طفلك، بينما فيتامين C يساعد على امتصاص الكالسيوم.
تساعد في الكوسة علاج الانيميا عندالاطفال
لأن الكوسة تحتوي على نسبه عاليه من الحديد، وهذا المعدن يساعد على حماية طفلك من إمكانية فقر الدم مما يساعد على الحد من فقر الدم.
تفيد في علاجالتعب والإرهاق والخمول وهي من أعراض ومضاعفات أخرى تتعلق بفقر الدم، فإن تناول الكوسة يقلل من تلك الاعراض.
يساعد فيتامين C الموجود في الكوسة أيضا في خلق الكولاجين الذي بدوره يساعد في تقوية القلب.
تساعد الكوسة في علاج مشكلات السمنة في مرحلة الطفولة حيث تحتوي علي الألياف الغذائية التي تساعد على إبقاء طفلك يشعر بالشبع لمدة أطول، وهذا يلغي أو يقلل من رغبته في تناول وجبة خفيفة بين وجبات الطعام ويساعد على الحد من كميات الطعام .
تدعم الكوسة صحة الجهاز الهضمي حيث تحتوى على مستوى عالي من الألياف الغذائية، التي تعتبر واحدة من أهم العناصر الأساسية لصحة الإنسان. والألياف الغذائية يمكن أن تساعد على الحركة السليمة للأغذية من خلال الجهاز الهضمي والقضاء على مشاكل الإمساك والغازات الزائد، وغيرها من مشكلات الجهازالهضمي.
الكوسة مفيدة لمرضى القلب
لأن الألياف عنصر مهم جدا في صحة القلب حيث تعمل علي توازن مستويات الكولسترول وتساعد فى القضاء على الكوليسترول الضار وتقلل من فرص تصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
تساعد في مقاومة السرطان
ويرجع ذلك لوجود مستويات كبيرة من الكاروتين تجعل الكوسة مفيدة جداً باعتبارها مادة مضادة للأكسدة، التى تمنع الآثار السلبية للجذور الحرة في الجسم، والجذور الحرة يمكن أن تفسد الحمض النووي وتسبب تكون الخلايا السرطانية.
مفيدة لمرضى السكر وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم لأنها تحتوي على مستويات عالية من مختلف الفيتامينات B- المعقدة، الألياف، الأحماض الدهنية أوميغا 3 والمعادن مثل المغنيسيوم و الزنك الضرورية لتنظيم مستوي السكر في الدم.
