أحمد حسني القاضي الأنصاري
تُعدّ البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية، لكنها تحتوي على كميات عالية من السكر والدهون. لحسن الحظ، يمكن تحضيرها بطريقة صحية دون التأثير على مذاقها الشهي، وذلك عبر استبدال بعض المكونات بمكونات أكثر فائدة.
طريقة تحضير البقلاوة الصحية
المكونات:
3 أكواب من الجوز المطحون
نصف كوب من العسل أو مُحلي طبيعي
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
500 غرام من الزبدة المذابة
علبتان من عجينة الفيلو
طريقة التحضير:
1. يُخلط الجوز مع العسل والقرفة جيدًا.
2. تُرص طبقات العجين مع دهنها بالزبدة، ثم تُضاف طبقة من الجوز، وتُكرر العملية.
3. تُقطع البقلاوة وتُخبز في فرن مُسخّن على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
4. يُسكب القطر المصنوع من العسل والماء على البقلاوة الدافئة.
فوائد البقلاوة الصحية
الجوز: غني بمضادات الأكسدة ويدعم صحة القلب.
العسل: بديل طبيعي للسكر يمنح طاقة دون أضرار السكر المكرر.
القرفة: تساعد في ضبط مستوى السكر في الدم.
يمكن الاستمتاع بالبقلاوة الصحية باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن، لتجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية.
