نور محمد
وجبة شهية وسهلة التحضير، مثالية لغداء مميز أو عشاء دافئ!
المكونات:
لتحضير اللحمة:
• نصف كيلو لحم بقري مقطّع مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• عصير نصف ليمونة
لتحضير الأرز الأصفر:
• 2 كوب أرز مصري
• 2 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1. تتبيل اللحمة:
في وعاء، نخلط اللحمة مع التوابل، الثوم، وعصير الليمون، ونتركها تتبل لمدة 30 دقيقة.
2. تشويح اللحمة:
في طاسة على نار عالية، نذيب السمنة ونضيف اللحمة. نقلب جيدًا حتى تأخذ لونًا بنيًا جميلًا، ثم نخفف النار ونتركها تُطهى بهدوء حتى تنضج تمامًا.
3. تحضير الأرز الأصفر:
في حلة على نار متوسطة، نذيب السمنة، نضيف الكركم والملح، ثم نضع الأرز ونشوحه لمدة دقيقتين. بعدها نضيف الماء المغلي، نغطي الحلة، ونترك الأرز ينضج على نار هادئة.
4. التقديم:
نغرف الأرز في طبق التقديم، نوزع فوقه مكعبات اللحمة، ونقدمه ساخنًا بجانب سلطة الطماطم والبصل.
بالهنا والشفا!
طبق هيخطف القلوب من أول لقمة!
