عصير الجزر أم عصير البنجر: أيهما أفضل لك؟

د. إيمان بشير ابوكبدة 

عندما يتعلق الأمر بالمشروبات الغنية بالعناصر الغذائية، فإن عصير الجزر والشمندر من بين الخيارات الأكثر صحة. يحتوى كلاهما على جميع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية التي تكمل أي نظام غذائي. ولكن عند مقارنتهما ببعضهما البعض، أيهما يقدم أكبر قدر من الفوائد لصحتك؟ 

يشتهر الجزر بمحتواها الغني من البيتا كاروتين، وهو أحد مكونات فيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على الرؤية وصحة الجلد والوظائف المناعية. من ناحية أخرى، يعتبر البنجر من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية بسبب النترات الطبيعية التي تضمن تدفق الدم بشكل أفضل وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. 

فوائد عصير الجزر 

تحسين الرؤية

يتحول البيتا كاروتين الموجود في الجزر إلى فيتامين أ، وهو ضروري للرؤية الجيدة ويساعد على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

 صحة الجلد

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في العصير على حماية خلايا جلد الجزر، مما يساعد على تحسين إنتاج الكولاجين وكذلك منع التلف للحفاظ على توهج صحي وشبابي.

 يدعم المناعة

الجزر غني بفيتاميني أ و سي، وكلاهما يعطي جسمك القوة الإضافية لمحاربة العدوى بشكل أكثر فعالية.

 يحسن صحة الجهاز الهضمي

على الرغم من أن محتوى الألياف في العصائر منخفض، إلا أن البوتاسيوم الموجود فيها يلعب دورًا في تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.

فوائد عصير البنجر 

صحة القلب والأوعية الدموية

يساعد تناول عصير البنجر بانتظام على خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وبالتالي تقليل حدوث الأمراض المرتبطة بالقلب بشكل كبير.

 تحسين الأداء الرياضي

يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات التي تعمل على تحسين توصيل الأكسجين إلى العضلات، مما يعزز القدرة على التحمل أثناء التمرين.

 إزالة السموم من الكبد

تعمل البيتالين الموجودة في عصير البنجر على دعم وظائف الكبد لأنها تساعد على طرد السموم من الجسم مما يؤدي إلى إزالة السموم الطبيعية من الكبد.

 صحة الدماغ

يعمل تحسين تدفق الدم من نترات عصير البنجر على تعزيز الوظيفة الإدراكية ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية.

متى تختار عصير الجزر؟ 

إذا كنت تبحث عن تحسين نظرك أو صحة بشرتك، فإن عصير الجزر هو خيار ممتاز. يتمتع العصير بطعم حلو خفيف يمكن دمجه جيدًا مع عصائر أخرى، ومن هنا يأتي تنوعه. كما أنه خيار يجب مراعاته إذا كنت ترغب في تعزيز مناعتك خلال موسم نزلات البرد والإنفلونزا.

متى تختار عصير البنجر؟

تناول عصير البنجر إذا كنت ترغب في تعزيز أدائك البدني أو مساعدتك على خفض ضغط الدم. وهو مناسب أيضًا لأولئك الذين يركزون على صحة القلب والأوعية الدموية أو عملية إزالة السموم من الكبد. قد يستغرق الأمر بعض الوقت للتعود على الطعم الترابي ولكنه يتناسب جيدًا مع عصائر الحمضيات كعنصر متوازن.

هل يمكنك مزجهما معًا؟

إن مزج عصير الجزر والشمندر معًا يعد مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية. إن حلاوة الجزر توازن بين نكهة البنجر الترابية، مما ينتج عنه مزيج لذيذ وصحي. كما يمكن إضافة القليل من الزنجبيل أو الليمون للحصول على نكهة وفوائد إضافية.