د. إيمان بشير ابوكبدة
إذا خرج يومك عن مساره ووجدت نفسك تتخطى وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، فمن المحتمل أنك سمعت معدتك تقرقر.
هل تأكل حينها أم تنتظر حتى وجبتك التالية؟
نستهلك الأغلبية ثلاث وجبات في اليوم الواحد، بينما يستهلك البعض من الناس وجبتين خفيفتين يوميا.
يمكن أن يكون لتوقيت الوجبات تأثير كبير على الصحة العامة بسبب تأثيره على الإيقاع اليومي للجسم (دورة مدتها 24 ساعة)، مما يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي ومستويات الطاقة والوزن وحتى النتائج الصحية طويلة الأمد، مثل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب.
تم إجراء قدر كبير من الأبحاث لتحديد كيفية تأثير توقيت الوجبات على صحتنا – وما إذا كان الصيام المتقطع أو تناول الطعام المقيد بالوقت له تأثير أكبر على الصحة العامة والوزن مقارنة بتقييد السعرات الحرارية.
وتشير الأبحاث إلى أن توزيع الوجبات بشكل مناسب يمكن أن يدعم مستويات مستقرة من السكر في الدم، ويحسن الهضم، ويعزز الوظيفة الأيضية بشكل عام، كما قال رو هانتريس، أخصائي التغذية.
وقال هانتريس إن معظم الأفراد يمكنهم الانتظار لمدة تتراوح بين أربع إلى ست ساعات بين الوجبات لدعم الصحة وإدارة الوزن.
إن بعض الأشخاص يفضلون وقتا أقصر بين الإفطار والغداء وفجوة أطول قليلا بين الغداء والعشاء.
من المهم أن نلاحظ إشارات الجوع لدينا ومتى نشعر أنه من المناسب لنا أن نأكل.
إن تناول وجبات كثيرة (تناول الطعام ست مرات أو أكثر في اليوم) يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض، ويرجع ذلك على الأرجح إلى التقلبات المستمرة في مستويات السكر في الدم والأنسولين – في حين أن فترة الصيام الأطول بين الوجبات تدعم العمليات الطبيعية في الجسم.
من خلال اتباع نمط غذائي أكثر هيكلة مع فترات صيام مناسبة، فإنك لا تدعم تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل أفضل فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز المرونة الأيضية وتحسين الصحة اليومية.
يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الوجبات أقصر قليلاً. وأضافت أن تناول الطعام كل ثلاث إلى أربع ساعات يُعدّ مثالياً للمساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم، وتسهيل عملية الهضم ، والحفاظ على مستويات الطاقة.
وتشير الأبحاث إلى أن الأفراد الأصحاء يجب أن يهدفوا إلى وجود فترة زمنية لا تقل عن 12 ساعة بين العشاء والفطور في صباح اليوم التالي.
من المرجح أن يكون الحد من تناول الطعام في وقت متأخر من الليل خطوة جيدة لصحتك أيضًا.
وأشارت الدراسات الأخرى تشير إلى أن تناول الوجبات في وقت مبكر وفي فترة زمنية أقصر له تأثير أكبر على فقدان الوزن مقارنة بتناول الوجبات في وقت لاحق وفي فترات زمنية أطول.
إن نمط الوجبات المنتظم يشمل تناول وجبة الإفطار وتقليل وتيرة الوجبات، له تأثيرات فسيولوجية إيجابية، مثل تحسين تعديل ميكروبات الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
