كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة 

تعتبر الأسماك من أهم مصادر البروتين والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصةً في فصل الصيف. إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي الصيفي يمكن أن يمنحك الطاقة، ويحمي قلبك، ويدعم صحة دماغك. إليك أفضل أنواع الأسماك الصحية التي يجب أن تكون جزءاً من مائدتك هذا الموسم.

السلمون

يعرف السلمون بكونه ملك الأسماك الصحية. فهو غني جداً بأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تعتبر ضرورية لصحة القلب والدماغ، كما أنها تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم. السلمون أيضاً مصدر ممتاز لفيتامين د، الذي يلعب دوراً هاماً في تقوية العظام والجهاز المناعي. يمكنك تناوله مشوياً، أو مضافاً إلى السلطات، أو حتى مطهواً على البخار.

السردين

غني بأوميغا-3، الكالسيوم، وفيتامين د، مما يجعله خياراً ممتازاً لصحة العظام والقلب. السردين يأتي بأسعار معقولة جداً، ويمكن تناوله معلباً، أو مشوياً، أو مضافاً إلى صلصة الباستا.

التونة الخفيفة

تعتبر التونة الخفيفة خياراً جيداً لمائدتك الصيفية. هي مصدر غني بالبروتين، وتحتوى على كميات أقل من الزئبق مقارنةً بالأنواع الأخرى من التونة. يمكن إضافتها إلى السلطات، أو تحضيرها كوجبة خفيفة ومغذية.

الماكريل

يحتوى الماكريل على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 الدهنية، بالإضافة إلى فيتامين ب12 والسيلينيوم. مما تدعم صحة الجهاز العصبي ويحمي من تلف الخلايا. الماكريل المشوي هو وجبة صيفية شهية ومغذية.

الرنجة

تعتبر الرنجة من الأسماك الدهنية التي توفر كميات كبيرة من أوميغا-3، البروتين، وفيتامين ب12. يمكن تناولها معلبة، مدخنة، أو مشوية، وهي خيار رائع لتحسين صحة القلب.

نصائح عند تناول الأسماك

طريقة الطهي: يفضل تناول الأسماك مشوية أو مطبوخة على البخار أو في الفرن بدلاً من القلي، للحفاظ على قيمتها الغذائية وتجنب إضافة دهون غير صحية.

ينصح بتنويع بين أنواع الأسماك المختلفة للاستفادة من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

تناول الأسماك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع للحصول على أقصى فائدة صحية.