د. إيمان بشير ابوكبدة
يلجأ الناس في الغالب إلى القهوة أو الشاي صباحًا للحصول على الكافيين. فهذا المنشط الطبيعي يزيد من نشاط الدماغ والجهاز العصبي، مما قد يجعلك تشعر بمزيد من اليقظة واليقظة والتركيز. لكن الإفراط في تناول الكافيين قد يكون له آثار جانبية سلبية، مثل القلق والتوتر.
فقد يختلف استقلاب الكافيين من شخص لآخر، لذا تختلف آثاره على التركيز والمزاج والطاقة. ولكل من القهوة والشاي التركيز والطاقة، لكنهما يُؤديان ذلك بشكل مختلف.
تحتوى القهوة على نسبة أعلى من الكافيين، مما يمنحها دفعة أسرع وأكثر كثافة من الطاقة. وهذا مثالي لزيادة الإنتاجية، ولكنه قد يُشعر البعض بالقلق أو التوتر.
من ناحية أخرى، يحتوى الشاي على كمية أقل من الكافيين وحمض أميني يسمى إل-ثيانين. يُقلل إل-ثيانين، الموجود في الشاي الأخضر والأسود، يؤدي هذا المزيج إلى تأثير أكثر استقرارًا وتوازنًا على المزاج والطاقة مقارنةً بالقهوة.
الطريقة الأكثر صحية لتحضير القهوة أو الشاي
أفضل طريقة للاستمتاع بالقهوة أو الشاي هي تقليل السكريات المضافة والمكونات عالية السعرات الحرارية، مثل الكريمة أو الشراب، إلى الحد الأدنى. وتنصح بتناول قهوتك سادة أو مع رشة من الحليب. أما الشاي مع قليل من العسل أو الليمون.
