كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
غالبًا ما نتجاهل الالتهاب المزمن، الذي غالبًا ما يكون السبب الخفي وراء التعب وآلام المفاصل، وحتى أمراض نمط الحياة مثل السكري وأمراض القلب. لكن المكونات التي تجدها في مطبخك تساعدك على التغلب على الالتهاب. ولحسن الحظ، تتميز هذه المكونات اليومية بخصائص طبيعية مضادة للالتهابات تُحدث فرقًا كبيرًا مع مرور الوقت. إليك سبعة أطعمة غنية بالعناصر الغذائية تساعد على تهدئة جسمك من الداخل والخارج مع كل قضمة.
الكركمين
المركب النشط في الكركم، مضاد قوي للالتهابات. يمزج مع الفلفل الأسود لتعزيز الامتصاص، ويضاف إلى الكاري أو الشاي أو الحليب الدافئ.
التوت الأزرق
غني بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين، ويساعد على تخفيف الإجهاد التأكسدي ومحاربة الالتهابات. حفنة منه يوميًا تحدث فرقًا كبيرًا.
الزنجبيل
تساعد مركبات الزنجبيل في الزنجبيل على تخفيف الالتهاب وآلام العضلات. ابشره مع وجبات الطعام، أو شربه كشاي، أو امضغه نيئًا لتخفيف الألم بسرعة.
الخضروات الورقية
السبانخ والكرنب الأخضر والكرنب الأخضر غنية بفيتامينات أ، ج، ك والفلافونويد التي تحارب الالتهاب على المستوى الخلوي.
الأسماك الدهنية
تحتوى الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروفة بقدرتها على تقليل الالتهاب وحماية القلب والمفاصل.
الجوز
يحتوى الجوز على أحماض أوميغا 3 النباتية والبوليفينول التي تقلل الالتهابات. تناول حفنة منه كوجبة خفيفة أو رشه على سلطتك.
زيت الزيتون
زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالأوليكانثال، وهو مركب يُشبه الإيبوبروفين في تأثيره. يرش على الخضروات المطبوخة أو يستخدم في تتبيلات السلطة.
