كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
هناك خطأ شائع يقع فيه الكثيرون عند تناول وجبة الإفطار. باختيار وجبة غير صحية، قد ينتهي بك الأمر بتناول وجبات خفيفة عالية السعرات الحرارية. حاول أن تتجنب الشعور بالجوع لاحقًا.
يكشف بعض خبراء التغذية عن الأسباب التي قد تدفع جسمك إلى هذا السلوك.
إحدى المشاكل هي أنك تتناول كمية أقل من البروتين. بدلاً من ذلك، ينتهي بك الأمر بتناول أطعمة غنية بالسكر، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم وانخفاضه لاحقًا. هذا يعني أنك تشتهي تناول شيء حلو وسكريّ مجددًا في منتصف الصباح وحتى بعد الغداء.
غالبًا ما تكون وجبة الإفطار هي الوجبة الأكثر ثراءً بالكربوهيدرات في اليوم، سواء كانت عبارة عن خبز محمص أو حبوب أو معجنات أو مجرد قهوة.
هذه الخيارات سريعة، لكنها عادةً ما تكون قليلة البروتين، وقد تُشعرك بالجوع مجددًا بعد ساعة أو ساعتين. يوصي بضرورة التركيز على تناول البروتين للحد من هذه الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
يستغرق هضم البروتين وقتًا أطول من الكربوهيدرات البسيطة، مما يعني أنه قادر على تقليل الشهية لفترة أطول. كما يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج النواقل العصبية مثل الدوبامين والسيروتونين، والتي يمكن أن تؤثر على المزاج والتركيز والصحة العقلية بشكل عام.
تناول البروتين صباحًا يُحسّن وظائف الدماغ، ويُعزز الذاكرة، بل ويُحقق التوازن العاطفي.
ينتهي الأمر بكثير من الناس بتناول كمية أكبر من البروتين في وقت العشاء، وهو خطأ آخر قد ترتكبه. فأنت تستهلك الكثير من الطاقة في وقت من اليوم لن تحتاج إليه بعد الآن.
ما هو الخيار الأمثل للفطور؟
الزبادي اليوناني مع القرفة، والبيض المخفوق، وبذور الكتان المطحونة، والمكسرات، والطماطم.
للحصول على وجبة خفيفة، سواء في منتصف الصباح أو في منتصف فترة ما بعد الظهر، يمكنك اختيار الشوكولاتة الداكنة، أو اللوز، أو الزبادي الخالي من الدسم، أو شيء يحتوى على زبدة الفول السوداني.
