سيُفتتح مطعم في دبي مع ذكاء اصطناعي كـ “طاهي”

د. إيمان بشير ابوكبدة

لقد شهدنا عددًا متزايدًا من التطبيقات والخدمات التي تم إنشاؤها باستخدام الذكاء الاصطناعي، لكن أحد المطاعم في دبي يريد أن يجعل هذه التكنولوجيا جزءًا أساسيًا من تجربة العملاء والزوار.

سيُفتتح مطعم “ووهو” في سبتمبر المقبل في وسط مدينة دبي، ، وسيديره ذكاء اصطناعي يُدعى “الشيف أيمن”. وسيتولى هذا الذكاء الاصطناعي مسؤولية تصميم أجواء المطعم وخدماته، بالإضافة إلى قائمة الطعام نفسها.

صرح أحمد أويتون جاكير، أحد مؤسسي ووهو، لوكالة رويترز أن “الشيف أيمن” تدرب باستخدام بيانات التركيب الجزيئي وأبحاث الأغذية، سعيًا منه لدمج المكونات بأقصى قدر ممكن من الكفاءة لخلق نكهات فريدة. وبالطبع، سيتم دمج الملمس والحموضة وغيرها من المعايير لجعل كل طبق مميزًا.

وسيتم بعد ذلك تحسين الأطباق التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي من قبل الطهاة، مما يساعد على إضافة العنصر البشري لاستكمال التجربة وجعلها أكثر أصالة.

وقال أويتون جاكير: “لن يتم استبدال المطبخ البشري، لكننا نؤمن بأن “أيمن” سوف يرتقي بالأفكار والإبداع”.