د/حسين السيد عطيه
نبات الثوم استعمله الإنسان منذ آلاف السنين كغذاء ودواء، واستخدمه المصريين القدماء لدعم الصحة العامة، ووجد الثوم في مقابر العمال الذين قاموا ببناء الهرم الأكبر، والثوم معروف في كل مطابخ العالم الشرقية والغربية ويدخل اساسي في كثير من المأكولات أو كتابل يعطي الطعم مميز ، وفي أطباق اللحوم والأسماك والسلطات والمخلالات وغيرها، ويحتوي الثوم على مركبات عديدة فعالة، أهمها الأليسين، المعروف بخصائصه الطبية القوية، وهو يفيد في تحسين صحة القلب و وتقوية المناعة والوقاية من أمراض كثيرة مثل أمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وغيرها،وثبت علميا أن الثوم يتميز بخصائص مطهرة قوية ويمكنه قتل أنواع كثيرة من البكتريا و الميكروبات المرضية ولذلك يستخدم في حالات استشارة الاوبىة والطاعون، وكان يستخدم من قبل الجنود في روسيا كمضاد حيوي فعال لعلاج الجرحي والمرضي أثناء الحرب العالمية الثانية وكان يسمي( البنسلينين الروسي ) ويمكن تلخيص اهم الفوائد العديدة للثوم في الآتي:
يفيد في خفض الكوليسترول، ويفيد في الوقاية من الازمات القلبية.
يحمي من تصلب الشرايين، والجلطات الدموية.
علاج لضغط الدم المرتفع.
يخفض السكر في الدم بتحفيز البنكرياس.
مضاد للسموم الكيماوية.
مضاد الميكروبات ومضاد حيوي واسع المجال، ومفيد لعلاج نزلات البرد والانفلونزا.
مفيد لحماية خلايا الكبد من التلف.
مفيد للوقاية والعلاج من السرطان، ومنشط للمناعة.
منشط ومزيل للتوتر النفسي.
يفيد الثوم في إزالة السموم من الجسم مثل الألومنيوم والرصاص.
مفيد في علاج الأمراض التنفسية.
مفيد للدغ الحشرات، وطارد للديدان.
