د/ حسين السيد عطيه
تختلف الأنماط الغذائية حول العالم باختلاف المنطقة الجغرافية وأنواع الأغذية المتوفرة وطبيعة الجو والمزروعات التي يمكنها النمو في تلك المناطق وايض الحيوانات التي توجد فيها، والنظام الغذائي المتوسطي يتميز بتناول الكثير من الخضر والفاكهة والبقوليات والدواجن وزيت الزيتون وبعض الزيوت النباتية الأخرى والأسماك البحرية والقليل من اللحوم الحمراء والقليل من الدسم والشحوم والقليل من اللحوم المصنعة كما يدخل في هذا النظام الخبز بأنواعه المختلفة والحبوب الكاملة والمعكرونة والأرز وعادة ينصح لاتباع هذا النظام بتناوَل الكثير من الفاكهة والخضراوات، مثلا تناول حصتين إلى 3 حصص غذائية من الفاكهة و 4 حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا، والحصة الواحدة من الفاكهة تعادل ثمرة كاملة متوسطة الحجم من الفاكهة أو كوبًا واحدًا من الفاكهة المُقطَّعة، كما أن الحصة الواحدة من الخضراوات تعادل كوبين من الخضراوات الورقية أو كوبًا واحدًا من الخضراوات النيئة أو نصف كوب من الخضروات المطهوة.
ويوفر في هذا النمط خيارات عديدة كمصدر للكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة وأنواع الخبز وحبوب الإفطار والمعكرونة وبعض الحبوب الكاملة الأخرى مثل البرغل والشعيرحيث يتم تناول قطعة خبز أو كوب من حبوب الإفطار الجاهزة أو نصف كوب من الأرز أو المكرونة بعد الطهي.
كما يتميز النمط الغذائي المتوسطي بتناوُل المأكولات البحرية مثل الأسماك أو القشريات والمحاريات مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا.
كما يتوفر في النمط الغذائي المتوسطي تناوَل انواع المكسرات والبذور.
وايضا يسمح بتناول بعض الحليب ومشتقاته كالزبادي بأنواعه والجبن بأنواعه.
ووجد أن النظام الغذائي المتوسطي واحدا من افضل الانماط الغذائية حول العالم، وهو يتميز بقدرًا كبيرًا من التنوع والمرونة، ومن ثمّ يمكن اعتباره طريقة ممتعة لتناول أطعمة شهية ومغذية وأكثر صحة، كما وجد ان اتباع النمط الغذائي المتوسطي لفترة طويلة يقلل من فرص الاصابة بالسمنة والالتهابات المختلفة وبينت بعض الدراسات أنه يقلل من احتمالات الاصابة بالسرطان مع الابتعاد عن مسبباته مثل التدخين والمشروبات الكحولية. 
