د. إيمان بشير ابوكبدة
يمنحنا الربيع أيامًا أطول ودرجات حرارة أكثر متعة وأشجارًا مليئة بالأزهار، ولكنه أيضًا الوقت من العام الذي تنتشر فيه حساسية حبوب اللقاح . وهذا هو الوقت الذي يصل فيه العطس، وحكة الجلد، وسيلان الأنف أو العيون الدامعة.
إن أعظم الحلفاء في مكافحة حساسية الربيع هي الأطعمة ذات الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقليل التهاب الأنف التحسسي وتهيج الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى تلك التي تحتوى على فيتامين سي أو حمض الفوليك أو أوميغا 3، وهي مواد تساعد على تقوية جهاز المناعة.
فيما يلي سنخبرك عن الأطعمة الغنية بهذه العناصر والتي يمكنها بالتالي أن تساعد في التخفيف من ردود الفعل التحسسية:
التفاح
تحتوى هذه الفاكهة على نسبة عالية من مادة الكيرسيتين ضمن مكوناتها. وهي مادة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتستخدم غالبًا كمكمل غذائي، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة وتقليل أعراض الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوى التفاح أيضًا على نسبة عالية من فيتامين سي.
الشاي الأخضر
يحتوى هذا الشاي على جالات الإيبيجالوكيتشين، وهو قادر على منع المستقبلات في التفاعلات التحسسية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوى على العديد من مضادات الأكسدة، التي تقلل من إنتاج الهيستامين وتوفر خصائص مضادة للالتهابات.
الكركم
تحتوى هذه التوابل على الكركمين، وهو مضاد للأكسدة ذو تأثير مضاد للالتهابات يمنع شيخوخة الخلايا ويساعد على تقليل التورم والتهيج الناجم عن الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات، مثل فيتامين هـ، وفيتامين ب، وفيتامين سي.
الزنجبيل
تم استخدام الزنجبيل بشكل طبيعي لعلاج جميع أنواع مشاكل الحساسية. وذلك لأنه يحتوى على مركبات كيميائية نباتية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
البصل
يعد البصل مصدرًا طبيعيًا رائعًا للكيرسيتين، حيث يحتوى على 15 ملجم لكل 100 جرام. هذه المادة، لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يقلل من آثار الحساسية.
كما أنه يحتوى على مكونات أخرى مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، لذلك يمكن القول أن البصل يعمل كمضاد طبيعي للهيستامين.
بذور الكتان
تعد بذور الكتان من أهم المصادر النباتية لأحماض أوميجا 3، التي تعمل على تقوية جهاز المناعة، كما أنها مفيدة في تقليل آثار الحساسية، وخاصة تلك التي تصيب الجلد.
بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوى على السيلينيوم، الذي يساعد أيضًا على تقوية جهاز المناعة، مما يزيد من عمل مضادات الأكسدة.
الثوم
الثوم هو غذاء آخر ينصح به لمكافحة الحساسية لأنه، مثل التفاح والبصل، يحتوى على الكثير من الكيرسيتين.
الأسماك الزيتية
تحتوي معظم الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة والماكريل، على كمية عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل حمض الإيكوسابنتانويك وحمض الدوكوساهيكسانويك
الحمضيات
مثل البرتقال والجريب فروت والكيوي أو اليوسفي، تحتوى على خصائص مضادة للالتهابات وفيتامين سي.
