خبز الشوفان الصحي: الرفيق الأمثل لخفض السعرات الحرارية وتعزيز الشبع

كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة

يتميز الشوفان بكونه منخفض السعرات الحرارية بشكل ملحوظ؛ حيث يحتوى كوب واحد منه على 130 سعرة حرارية فقط. والأهم من ذلك، أنه غني جداً بالألياف الغذائية التي تلعب دوراً حاسماً في تسهيل عملية الهضم. كما تساهم هذه الألياف في منح شعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول، مما يساعدك على تناول كميات أقل من الطعام بأدنى قدر ممكن من السعرات الحرارية.

طريقة تحضير خبز الشوفان المنزلي

المكونات

3 أكواب من الشوفان المطحون

3 بيضات

ملعقتان ك من زيت الزيتون

ملعقتان صغيرتان من السكر

كوب وربع من الماء الدافئ

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

الملح (حسب الرغبة)

الطريقة

ضع السكر والخميرة في وعاء مع الماء الدافئ، ثم اتركها جانباً لعدة دقائق حتى تتفاعل وتظهر الرغوة.

في الخلاط الكهربائي، ضع الشوفان المطحون، زيت الزيتون، البيض والملح. ثم أضف خليط الخميرة المتفاعل واخلط المكونات جيداً حتى تحصل على خليط قوامه أقرب إلى قوام خليط الكيك السائل.

اترك الخليط قليلاً لدقائق معدودة؛ ستلاحظ أن قوامه أصبح أكثر سمكاً وتماسكاً نتيجة امتصاص الشوفان للماء.

جهز قالب التوست بتبطينه بورق الزبدة، ثم صب الخليط فيه. اترك الخليط ليختمر لمدة ساعة واحدة.

اخبز الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً.