مربى الرمان

د. إيمان بشير ابوكبدة

المكونات

4 أكواب من حب الرمان الطازج

3 أكواب من السكر

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

نصف كوب من الماء (اختياري لتسهيل الطهي)

طريقة التحضير

ضعي حبوب الرمان في الخلاط واطحنيها قليلاً دون مبالغة.

مرّري الخليط عبر مصفاة ناعمة للحصول على العصير الصافي.

ضعي عصير الرمان في قدر على نار متوسطة.

أضيفي السكر والماء (إذا كان العصير مركزًا جدًا).

قلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.

عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي عصير الليمون.

خفّفي النار واتركي المربى يغلي ببطء لمدة 30–40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

ضعي ملعقة من المربى على طبق بارد، إذا تجمّد القطر ولم يسِل بسهولة، يكون جاهزًا.

ارفعي القدر عن النار واتركي المربى يبرد قليلًا.

صبّيه في برطمانات زجاجية معقّمة وأغلقيها بإحكام.

نصائح

يمكنك إضافة قليل من قشر الرمان المبشور لإبراز النكهة.

يُحفظ في مكان بارد ومظلم أو في الثلاجة بعد الفتح.

يُقدّم مربى الرمان مع التوست، أو كحشوة للفطائر والكعك، أو مع الجبن الأبيض كوجبة صباحية أنيقة.