كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
الكوليسترول هو نوع من الدهون الموجودة في الأنسجة الحيوانية، ويعد مكوّنًا أساسيًا لخلايا الجسم وفيتامين د. ينتج الكبد معظم الكوليسترول في الجسم، لكن تناول بعض الأطعمة مثل الكبد، المخ، البيض، الزبدة، الروبيان، الكافيار والنخاع يمكن أن يرفع مستواه في الدم.
ارتفاع الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون على جدران الشرايين، مما يسبب ضيقها ويؤثر على وظائف القلب ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
الجوز
يحتوى الجوز على البروتينات، الألياف، الدهون الصحية، الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6، بالإضافة إلى الفيتامينات (أ، ب، ج، هـ) والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
كيفية الاستخدام: تناول حفنة من الجوز عند الشعور بالجوع. ويمكن أيضًا تناول اللوز والبندق لخفض الكوليسترول.
التوت أكي
التوت أكي هو توت أحمر أرجواني يأتي من شجرة النخيل، ويحتوى على مواد الأنثوسيانين والفلافونويد التي تعزز عمل مضادات الأكسدة في الجسم. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
كيفية الاستخدام: يمكن شرب كأس من عصير التوت أكي يوميًا.
بذور السيليوم
بذور السيليوم هي حبوب ألياف طبيعية تحتوى على ألياف أكثر 8 مرات من الشوفان، وتعمل على امتصاص الماء داخل المعدة لتكوين مادة جيلاتينية تقلل الشهية وتسهل حركة الأمعاء.
كيفية الاستخدام: تؤخذ على شكل كبسولات قبل أو بعد الوجبات مع كمية كبيرة من الماء.
بذور الكتان
بذور الكتان غنية بالبروتينات، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، والليسيثين، وتساعد على خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
كيفية الاستخدام: يمكن إضافتها إلى الطعام، السلطات، أو العصائر اليومية.
الثوم
يحتوى الثوم على مركبات فعّالة مثل الأليسين، مضادات الأكسدة، الأحماض الأمينية، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين ج، الكالسيوم، الزنك، والفوسفور.
كيفية الاستخدام: يمكن إضافة الثوم إلى الطعام أو تناول فص من الثوم يوميًا على الريق لتعزيز صحة القلب وخفض الكوليسترول.
نصائح عامة لخفض الكوليسترول
تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
ممارسة النشاط البدني بانتظام.
الابتعاد عن الأطعمة الدهنية والمقلية.
الحفاظ على وزن صحي.
