د. إيمان بشير ابوكبدة
المكونات
4 بيضات
ملعقتان صغيرتان من الزيت
2½ – 3 أكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
كوب (125 جرام) من الجوز
الشراب
كوب (340 جرام) من العسل
كوب (200 جرام) من السكر
نصف كوب (120 مل) من الماء
الطريقة
اخفقي البيض، أضيفي الزيت والدقيق والبيكنج باودر، واعجني جيدًا.
ضعيها في المفرمة 2-3 مرات، بالإضافة إلى العجن اليدوي.
قسمي العجينة إلى قطع ثم لفي كل قطعة على شكل شرائح يبلغ طولها حوالي 1/2 بوصة.
اخبزيها على صينية خبز غير مدهونة في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية)، مع تحريك الصينية ورجيها من وقت لآخر لمنع الالتصاق لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، اغلي مكونات الشراب في قدر ثقيل. عندما تنضج قطع العجين وتخبز، أخرجيها من الفرن وضعيها في الشراب المغلي. اتركيها تغلي حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يمكن إضافة المكسرات في نهاية الطهي، حسب الرغبة.
