د. إيمان بشير ابوكبدة
حليب النباتي هو حليب مستخرج من النباتات. و يحتوى على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية مقارنة بحليب الأبقار، كما أنه آمن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يساعد النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان الجسم والصحة العامة بطرق مختلفة مثل تحسين الهضم، ومنع حب الشباب، وتعزيز فقدان الوزن، وتحسين التمثيل الغذائي ومستويات الطاقة ولا يسبب أي التهاب من شأنه أن يؤدي إلى نمو بكتيريا الأمعاء غير الصحية المرتبطة بعض الأمراض أو الحالات المزمنة بما في ذلك الأمعاء المتسربة.
الأنواع الأكثر شيوعا من الحليب النباتي
حليب اللوز
مصنوع عن طريق نقع اللوز في الماء ثم مزج المواد الصلبة وتصفيتها. حليب اللوز غير المحلى منخفض السعرات الحرارية وقليل الكربوهيدرات، مما يجعله مناسبا لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يحتوى حليب اللوز بشكل طبيعي على معظم الفيتامينات والمعادن بما في ذلك النحاس والزنك والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وما إلى ذلك.هذا الحليب النباتي هو مصدر طبيعي جيد لفيتامين هـ المضاد للأكسدة.
الفوائد
يساعد على إنقاص الوزن
علاج الأرق
ينظم مستويات السكر في الدم
يحسن المزاج
الآثار الجانبية
تحتوى ماركات حليب اللوز على سكر مضاف و مواد مضافة مثل الكاراجينان لزيادة السماكة ومنع الانفصال، مما قد يؤدي إلى التهاب الأمعاء وتلفها
يمنع عن المصابين بحساسية تجاه المكسرات تجنب حليب اللوز
لا ينصح به للأطفال لأنه قليل البروتين والسعرات الحرارية
حليب الصويا
مصنوع من حبوب الصويا، نوع الحليب مناسب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.غني بالبروتين و مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة الأساسية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. كما يحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
الفوائد
يساعد في تعزيز نظام غذائي متوازن
يعمل على توازن مستويات الهرمون لدى النساء أثناء انقطاع الطمث
يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
الآثار الجانبية
قد يؤدي إلى زيادة الوزن
يمكن أن يسبب التورم والشرى والإسهال والانتفاخ والصداع والقيء لدى المصابين بحساسية فول الصويا
حليب القنب
مصنوع من بذور القنب المطحونة.غني بالبروتين والدهون أوميغا 3 وأوميغا 6 غير المشبعة. حليب القنب خالي من الكربوهيدرات بشكل طبيعي. ومع ذلك، أضافت بعض العلامات التجارية سكرا يتكون من شراب الأرز البني أو عصير القصب المبخر أو قصب السكر.
الفوائد
يساعد في خفض الكوليسترول
يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات
تعزيز صحة الجلد
الآثار الجانبية
غير مناسب لمريض السكري
حليب جوز الهند
مصنوع من اللب الأبيض لجوز الهند. له نكهة لطيفة ويحتوى على بروتين أقل من حليب اللوز. بالمقارنة مع أنواع الحليب النباتي الأخرى، يحتوى حليب جوز الهند على كميات صغيرة من الدهون الثلاثية المفيدة متوسطة السلسلة المفيدة للصحة العامة للفرد.
الفوائد
تحسين مستويات الطاقة و جهاز المناعة
تنظيم مستويات الكوليسترول الجيد وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ
الآثار الجانبية
الإكثار منه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
الإكثار من تناوله يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل في الجهاز الهضمي
حليب الأرز
مصنوع من خلال الجمع بين الأرز المطحون جزئيًا والماء، له نكهة حلوة ويأتي في مجموعة متنوعة من النكهات. نظرًا لأنه يأتي من الحبوب. يحتوى على نسبة عالية من الكربوهيدرات. كما يحتوى على أكبر كمية من المنجنيز والسيلينيوم مقارنة ببدائل الحليب الأخرى، نسبة منخفضة جدًا من الدهون.
الفوائد
بمنع ظهور الالتهابات وتقوية جهاز المناعة
يساعد على إنقاص الوزن
مفيد للأفراد الذين يعانون من الكوليسترول
يساعد على تحسين التمثيل الغذائي للدورة الدموية ووظيفة الأعصاب
يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
الآثار الجانبية
غير مناسب لمرضى السكري و الرضع و الأطفال
حليب الشوفان
حلو بشكل طبيعى من الشوفان، وهو مغذي ويحتوى على ألياف قابلة للذوبان. غني بالفيتامينات والكالسيوم. كما يحتوى على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.
الفوائد
مفيد للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم
يعزز صحة العظام
يساعدعلى إبطاء عملية الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول
ينظم مستويات السكر في الدم
الآثار الجانبية
تجنب حليب الشوفان المحلى أو المنكه لأنه يحتوى على نسبة عالية من السكر.
يؤثر حليب الشوفان مع السكر المضاف على صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن يغير ميكروبيوم الأمعاء.
