النظام الغذائي الصحي الكوكبي يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة وانخفاض التأثير البيئي

د. إيمان بشير ابوكبدة

أشار تحليل حديث إلى أن اعتماد نظام غذائي متوازن يركز على الفواكه والخضراوات ويقلل من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يسهم في منع حوالي 15 مليون وفاة سنوياً على مستوى العالم.

ويؤكد تقرير صادر عن “لجنة إيت-لانسيت” لعام 2025 أن هذه الحمية، المعروفة باسم “الصحي الكوكبي”، ترتبط بشكل مباشر بانخفاض خطر الوفاة المبكرة، بالإضافة إلى خفض مستويات الإصابة بأمراض مزمنة رئيسية، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

مكونات نظام “الصحي الكوكبي” الغذائي

هذا النظام يرتكز بشكل أساسي على الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضراوات، المكسرات، والبقوليات (كالعدس والفاصوليا). في المقابل، يوصي بتناول كميات صغيرة أو معتدلة فقط من الأسماك، منتجات الألبان، واللحوم.

أبرز التوصيات اليومية:

الحبوب الكاملة: حوالي 150 جراماً (3 إلى 4 حصص).

الفواكه والخضراوات: 500 جرام على الأقل (5 حصص أو أكثر).

المكسرات: 25 جراماً (حصة واحدة).

البقوليات: 75 جراماً (حصة واحدة).

كما يسمح النظام بتناول محدود للمنتجات الحيوانية أسبوعياً، بما في ذلك اللحوم الحمراء (حصة واحدة)، والدواجن والأسماك (حصتان لكل منهما)، إضافة إلى 3-4 بيضات في الأسبوع، وحتى 500 جرام من منتجات الألبان يومياً (مثل حصة من الحليب أو الزبادي أو الجبن).