الملاعق الخشبية: بيئة خصبة للجراثيم في المطبخ وطرق تنظيفها الطبيعية

كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة

تُعد الملاعق الخشبية من الأدوات المحببة في المطابخ العربية والعالمية، لما تمنحه من طابع تقليدي وجاذبية طبيعية، إضافة إلى كونها لا تُخدش الأواني غير اللاصقة. لكن خلف هذا المظهر البسيط تكمن مشكلة صحية خطيرة، إذ يمكن أن تتحول الملاعق الخشبية إلى بيئة خصبة للجراثيم والبكتيريا إذا لم تُنظف وتُعقم بالشكل الصحيح.

لماذا تُعد الملاعق الخشبية خطيرة صحيًا؟

الخشب مادة مسامية تمتص السوائل والزيوت بسهولة، ما يجعلها تحتفظ ببقايا الطعام والرطوبة في مسامها الدقيقة. هذه البيئة الرطبة والمظلمة تُشكل وسطًا مثاليًا لتكاثر البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا، خصوصًا عند استخدامها لتحريك اللحوم النيئة أو الأطعمة المطهية جزئيًا.

طرق تنظيف الملاعق الخشبية بمواد طبيعية

الخل الأبيض للتعقيم العميق

امزجي نصف كوب من الخل الأبيض مع كوب من الماء الدافئ.

انقعي الملعقة في المحلول لمدة 10 دقائق فقط.

اشطفيها بالماء وجففيها جيدًا.

يساعد الخل على قتل البكتيريا وإزالة الروائح الكريهة.

الليمون والملح لإزالة البقع والروائح

رشي الملح الخشن على الملعقة.

افركيها بنصف ليمونة حتى تتكون رغوة طبيعية.

اتركيها لبضع دقائق ثم اشطفيها بالماء الدافئ وجففيها جيدًا.

مزيج الليمون والملح يُنظف بعمق ويُعيد للخشب لونه الطبيعي.

صودا الخبز للتنظيف العميق

اصنعي معجونًا من ملعقة صغيرة من صودا الخبز والماء.

افركي الملعقة بلطف باستخدام إسفنجة ناعمة.

اشطفيها وجففيها تمامًا.

تعمل صودا الخبز على إزالة الدهون والروائح العنيدة دون إتلاف الخشب.

زيت جوز الهند أو الزيت النباتي للحماية

بعد التنظيف، امسحي الملعقة بطبقة خفيفة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون.

اتركيها لبضع ساعات ثم امسحي الفائض.

الزيت يُغذي الخشب ويكوّن طبقة واقية تحافظ عليه من التشقق والرطوبة.

نصائح إضافية لإطالة عمر الملاعق الخشبية

تجنّبي نقعها لفترات طويلة في الماء لتفادي امتصاص الرطوبة وتشققها.

جففيها فورًا بعد الغسل بمنشفة نظيفة وضعيها في مكان جيد التهوية.

احفظيها في وضع رأسي داخل وعاء مفتوح لتجفيفها الطبيعي.

خصّصي كل ملعقة لنوع طعام محدد لتجنب اختلاط الروائح أو انتقال البكتيريا.

استبدليها عند ظهور الشقوق أو تغير اللون والرائحة، فهذه العلامات تدل على تلوثها.

البدائل الصحية

يمكن استبدال الملاعق الخشبية بـ ملاعق السيليكون أو البامبو المعالج، فهي أقل امتصاصًا للرطوبة وأسهل في التنظيف، وتدوم لفترة أطول دون خطر صحي.