الثيامين (فيتامين ب1) ودوره الحيوي في الجسم

كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة

فيتامين الثيامين، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب1، هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء. يلعب دورًا أساسيًا في تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، وهو المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها الجسم. نظرًا لأنه يذوب في الماء ويُطرح من الجسم باستمرار، من الضروري الحصول عليه يوميًا من خلال الأغذية المختلفة، رغم تواجده بكميات قليلة في معظم الأطعمة.

فوائد فيتامين ب1

إنتاج الطاقة: يساعد الجسم على تحويل النشويات والدهون إلى طاقة.

صحة الجهاز العصبي والدماغ: يحافظ على سلامة خلايا المخ، ويقوي الذاكرة، ويقي من أمراض مثل الزهايمر.

صحة العين: يحمي العين من أمراض العمى وإعتام العدسة.

الجهاز الهضمي: يساعد على تحسين عملية الهضم، وعلاج مشاكل انعدام الشهية، والإسهال المزمن، والتهابات القولون.

تعزيز المناعة: يقوي جهاز المناعة ويساعد في الوقاية من أمراض مثل السكري، أمراض الكلى، وبعض أنواع السرطان.

صحة العضلات: يساهم في بناء العضلات وزيادة قوتها.

صحة القلب: يعزز وظائف القلب ويحافظ على كفاءته.

إنتاج الدم: يساعد على زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء.

الأوعية الدموية: يحافظ على صحة الأوعية الدموية.

تنظيم توزيع الغذاء: يساعد في توزيع الدهون والبروتينات بشكل جيد في الجسم.

الجرعات اليومية الموصى بها

حتى 6 أشهر= 0.2 مجم

6 أشهر – 1 سنة= 0.3 مجم

1 – 3 سنوات=0.5 مجم

4 – 8 سنوات=0.6 مجم

9 – 13 سنة=0.9 مجم

14 – 18 سنة: الإناث= 1.0 مجم، الذكور= 1.2 مجم

19 سنة وأكثر: الإناث= 1.1 مجم، الذكور= 1.2 مجم

المرضعات=1.4 مجم

أضرار نقص فيتامين ب1

فقدان الوزن نتيجة فقدان الشهية.

الشعور بالكسل والخمول والتعب العام.

مشاكل في الهضم مثل الإمساك أو الإسهال.

ضعف التركيز والذاكرة.

ضعف عضلة القلب والعضلات عامة.

مشاكل في الرؤية والإبصار.

أهم المصادر الطبيعية لفيتامين ب1

الحبوب والبذور: الشوفان، بذور الكتان، بذور عباد الشمس، الحبوب الكاملة، الأرز البني.

الخضروات: الهليون، الكرنب، القرنبيط، البطاطا الحلوة، الباذنجان، السبانخ، الخس، البازلاء الخضراء.

البروتينات: البيض، الدواجن، البقوليات، الجوز.

الخميرة والفطر.