كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
تتغير صيحات الحميات الغذائية باستمرار، وبينما ينجذب الكثير لوعود النتائج السريعة، تنتشر خرافات كثيرة تجعل من الصعب التمييز بين الصحيح والمضلّل.
في هذا المقال نستعرض أشهر الحميات الغذائية: الكيتو، الصيام المتقطع، باليو، وحمية البحر الأبيض المتوسط، مع توضيح الخرافات والحقيقة العلمية خلف كل منها.
حمية الكيتو
تعتمد حمية الكيتو على خفض الكربوهيدرات بشكل كبير، مقابل زيادة الدهون والبروتين، ما يدفع الجسم إلى حالة “الكيتوزيس” حيث يحرق الدهون بدلًا من السكر.
حقائق حول الكيتو
يمكن أن تساهم في فقدان الوزن سريعًا لدى بعض الأشخاص، خصوصًا في البداية.
تعزز الشعور بالشبع لأن الدهون والبروتينات تستغرق وقتًا أطول للهضم.
قد تُحسّن بعض المؤشرات الصحية، ولكن تحتاج متابعة غذائية لتجنب نقص الفيتامينات.
الخرافات المنتشرة
الخرافة: يمكن تناول الدهون بلا قيود.
الحقيقة: الإفراط في السعرات يؤدي إلى زيادة الوزن مهما كان نوع الحمية.
الخرافة: الكيتو مناسب للجميع.
الحقيقة: بعض الأشخاص لا يناسبهم، خصوصًا من لديهم مشاكل بالكبد أو المرارة.
الخرافة: الكيتو حمية مثالية طويلة المدى.
الحقيقة: الالتزام الطويل قد يكون صعبًا، ويتطلّب توازنًا دقيقًا.
الصيام المتقطع
يقوم هذا النظام على الامتناع عن الطعام لساعات محددة، أشهرها 16 ساعة صيام و8 ساعات أكل.
حقائق حول الصيام المتقطع
يساعد على تقليل عدد السعرات اليومية بطريقة بسيطة دون حسابات دقيقة.
قد يحسن حساسية الأنسولين وينظّم الشهية.
مناسب للكثيرين، بشرط تناول وجبات متوازنة خلال وقت الأكل.
الخرافات الشائعة
الخرافة: الصيام يحرق الدهون فورًا.
الحقيقة: الجسم يبدأ حرق الدهون تدريجيًا وليس بشكل مباشر.
الخرافة: يمكن تناول أي شيء خلال ساعات الأكل.
الحقيقة: اختيار الطعام الصحي هو العامل الحاسم.
الخرافة: الصيام يبطئ عملية الأيض.
الحقيقة: الصيام القصير لا يبطئ الأيض، بل قد يشجّعه قليلاً.
حمية باليو
تشجع على تناول الأطعمة الطبيعية غير المصنعة، كما كان الإنسان القديم يعتمد عليها: اللحوم، المكسرات، الخضروات، الفواكه، الأسماك.
حقائق حول باليو
تركّز على الأطعمة الكاملة عالية القيمة الغذائية.
تساعد على تقليل السكريات والمنتجات الصناعية.
تمنح شعورًا ممتازًا بالشبع لأنها تعتمد على البروتينات والدهون الصحية.
الخرافات المتداولة
الخرافة: الباليو يعني تناول اللحوم فقط.
الحقيقة: يشمل كمية كبيرة من الخضار والفواكه.
الخرافة: تجنب الحبوب ومنتجات الألبان ضروري للجميع.
الحقيقة: العديد يستفيدون من الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان الصحية.
الخرافة: أي طعام طبيعي صحي تمامًا.
الحقيقة: بعض المكسرات والفاكهة عالية السعرات وتحتاج اعتدالًا.
حمية البحر الأبيض المتوسط
تُعد من أكثر الأنظمة الصحية شهرة عالميًا، وتستند إلى نمط الأكل التقليدي في دول المتوسط، مثل تركيا، اليونان، المغرب، ولبنان.
حقائق حول حمية البحر الأبيض المتوسط
تُعد واحدة من أكثر الحميات المدعومة علميًا لصحة القلب.
تعتمد على الدهون الصحية، خصوصًا زيت الزيتون.
تشجّع على تناول الخضروات والفواكه الطازجة والبقوليات والحبوب الكاملة.
تعتمد على الأسماك أكثر من اللحوم الحمراء.
سهلة الاستمرار لأنها ليست حمية صارمة بل أسلوب حياة.
الخرافات المنتشرة
الخرافة: حمية البحر تعني الأكل النباتي فقط.
الحقيقة: النظام متوازن وليس نباتيًا بالكامل.
الخرافة: تعتمد على زيت الزيتون فقط.
الحقيقة: التركيز على مجموعة واسعة من الأغذية المفيدة، وليس على عنصر واحد.
الخرافة: لا تساعد على إنقاص الوزن.
الحقيقة: تساعد على فقدان الوزن تدريجيًا بفضل اعتمادها على الطعام الصحي وتقليل المعجنات والسكر.
