نور محمد
كيكة غنية بطبقات الشوكولاتة والكريمة والمذاق الفاخر… جربيها وابهري ضيوفك!
المقادير:
أولًا: الكيك
• سبونج كيك شوكولاتة (جاهز أو محضر مسبقًا)
• 1 كوب حليب
• 4 مكعبات شوكولاتة (أي نوع تفضلينه)
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملاعق صغيرة كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة نوتيلا
• نصف ملعقة صغيرة زبدة
• رشة فانيليا
• رشة ملح
ثانيًا: الكراميل بالبندق
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة بندق مجروش
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• رشة فانيليا
ثالثًا: طبقة الكريم شوكولاتة
• 1 علبة حليب مبخر (170 جم)
• 1 علبة قشطة (170 جم)
• نصف كوب كريم شانتيه بودرة (100 جم)
• 4 مكعبات جبنة مربعات
• 4 مكعبات شوكولاتة
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة نوتيلا
• رشة فانيليا
رابعًا: طبقة الكريمة المخفوقة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب كريم شانتيه بودرة (100 جم)
للتزيين:
• بندق مجروش
• شوكولاتة بيضاء مبشورة
• فارمسيل ملون
طريقة التحضير:
1. تحضير قاعدة الكيك:
حضّري سبونج كيك الشوكولاتة في قالب مستطيل، ثم اتركيه ليبرد تمامًا، واثقبيه بالشوكة ليتشرب الطبقات.
2. تحضير صوص الشوكولاتة:
• في وعاء، ذوّبي الكاكاو، الفانيليا، ورشة الملح في الحليب.
• في إناء على نار هادئة، كرملّي السكر، ثم أضيفي الزبدة وقلّبي.
• أضيفي خليط الحليب بالكاكاو، ثم النوتيلا، ومكعبات الشوكولاتة وامزجي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• صبّي الخليط فوق الكيك واتركيه ليبرد ويتشرب.
3. تحضير كراميل البندق:
• كرملّي السكر على نار هادئة.
• أضيفي الزبدة والحليب والفانيليا وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البندق المجروش.
• وزعي الخليط فوق الكيك كطبقة ثانية.
4. تحضير طبقة الكريم شوكولاتة:
• في الخلاط، امزجي كل مكونات الطبقة الثالثة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• قسّمي الخليط إلى نصفين.
5. تحضير طبقة الكريمة:
• اخفقي الحليب مع كريم الشانتيه حتى يصبح كريميًا.
• امزجيه مع نصف كمية خليط الكريم شوكولاتة.
6. التجميع النهائي:
• وزعي طبقة الكريمة المخفوقة فوق الكيك.
• ثم أضيفي النصف المتبقي من خليط الكريم شوكولاتة.
• مرري طرف السكين لعمل تأثير رخامي جذاب.
7. اللمسات الأخيرة:
زيني الكيك بالبندق المجروش، الشوكولاتة البيضاء المبشورة، والفارمسيل الملون. ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
