رانده حسن
كل عام وانتم بخير وصحة وعافية
هناك فى عيد الفطر المبارك المراسم والطقوس التى يتبعها الشعب العربى والمصرى خاصة تقديم الوجبات الغذائية والحلويات والمشروبات والمسليات وكل مالذ وطاب خاصة البسكويت والكعك والسابليه وعدد كثير لا احصيه من الحلويات الشرقية والغربية.
ولكن هناك وجبة يعشقها الشعب ألا وهى الرنجة والفسيخ (رغم كثير من الإنتقادات الموجه له ).
ولكن الرنجة لا يختلف عليها الكثير وهناك بعض الطرق التى تتناول كيفية استخدامها وتقديمها ومنها بعض الطرق التالية:
1-خلطةالرنجة
ربع كيلو رنجة فيليه(بعد التخلية من. الرأس والشوك)
قطعة بطارخ
نصف كوب طحينة إذا لم تتوافر مايونيز
ربع كوب زيت
بصل اخضر
فلفل أخضر أحمر أصفر ….
٢ معلقة كبيرة خل
٢ معلقة كبيرة عصير ليمون
نصف معلقة صغيرة كمون
نصف معلقة صغيرة شطة
الطريقة :
تخلط المكونات وتقدم في طبق بجانب البصل والعيش البيتي الليمون والزيت.
2- شاورما_الرنجة
رنجة فيليه
بصل شاورما
طماطم شاورما
فلفل الوان شاورما
سلطة طحينة
عصير ليمون
خل
زيت
عيش بلدي
الطريقة:
تخلط المكونات وتقدم في طبق كبير ويمكن تناولها بالعيش او الارز الابيض علي حسب الرغبة .
3- الرنجة_بالطحينة
رنجة فيليه
طماطم
بصل
فلفل رومي وحامي
كمون
عصير ليمون
زيت
الطريقة:
ضعي المكونات في طبق عميق مع الهرس بالشوكة حتي تصبح الرنجة مطبوخة مع المكونات الاخري مع اضافة الطحينة .
4- بطارخ الرنجة بالطحينة:
نصف كوب طحينة
بصل أخضر مفروم
كمون وشطة
بقدونس مفروم
عصير ليمون
الطريقة:
تهرس البطاريخ وتوضع المكونات وتقلب جيدًا.
5- حواوشي الرنجة، والمكونات:
كيلو رنجة فيليه مفرومة
بصل
طحينة وخل
زيت وعصير ليمون
عيش بلدي
طريقة التحضير:
– امزجي الرنجة والزيت والبصل والخل وعصير الليمون والطحينة في الخلاط الكهربائي.
-ضعي خليط الرنجة في العيش وتسويتها في الطاسة المدهونة زيت على النار. وتقلب على الوجهين حتى يتم النضج.
