أنواع القهوة المفيدة لصحتك وبعضها يجب تجنبه

كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة

القهوة مفيدة شريطة استهلاكها باعتدال. فهي تحتوى على مضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينول والفلافونويدات التي تحمي الجسم من الالتهابات. وإليك بعض أهم فوائدها المدعومة بالأبحاث:

تدعم صحة الكبد: تساعد مضادات الأكسدة في القهوة على تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة وسرطان الكبد.

تعزز الطاقة ووظائف الدماغ: يحتوى الكافيين على خصائص منشطة للجهاز العصبي المركزي، مما يزيد من اليقظة ويحسن الذاكرة وسرعة معالجة المعلومات.

تحمي من الأمراض العصبية: قد تقلل القهوة من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وباركنسون.

تقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: ترتبط القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري بفضل قدرتها على مساعدة الجسم في التحكم بمستوى السكر في الدم.

لكن تذكر أن هذه الفوائد تعتمد بشكل كبير على نوع القهوة وكيفية تحضيرها.

أنواع القهوة الصحية (وبعضها قد يضر)

أولاً: بناءً على طريقة التحضير

الخيارات الصحية:

القهوة السوداء: هي الخيار الأنقى والأكثر صحة. خالية من السعرات الحرارية والسكر، وتوفر كل فوائد القهوة المعروفة.

القهوة المفلترة (المصفاة): استخدام المرشحات الورقية يزيل الزيوت الطبيعية (ديتربينات) التي قد ترفع مستوى الكوليسترول الضار. هذا يجعلها خيارًا ممتازًا لصحة القلب.

القهوة الباردة: تحضر بنقع البن في الماء البارد، مما يقلل من حموضتها ويجعلها لطيفة على المعدة.

خيارات يجب الانتباه لها:

الكبسولات الفرنسية: هذه الطريقة لا تستخدم مرشحات ورقية، مما يترك الزيوت الطبيعية التي يمكن أن تزيد من الكوليسترول الضار.

المشروبات الغنية بالسكر: مثل اللاتيه والموكا التي تحتوي على شراب منكه، وكريمة مخفوقة، وحليب كامل الدسم، مما يرفع من نسبة السعرات الحرارية والسكر بشكل كبير.

ثانيًا: بناءً على نوع الحبوب والتحميص

الخيارات الصحية:

التحميص الخفيف: غالبًا ما يحتوى على كمية كافيين أكبر ونسبة أعلى من مضادات الأكسدة.

حبوب أرابيكا: تتميز بنكهة سلسة ومحتوى كافيين أقل، مما يسهل على المعدة هضمها.

خيارات يجب الانتباه لها

حبوب روبوستا: تحتوي على كافيين أكثر ومرارة أقوى، وقد تزيد من الشعور بالتوتر والقلق لدى الأشخاص الحساسين.

إضافات صحية لمشروبك

يمكنك تحسين قهوتك دون إضافة السكر والكريمة:

البهارات الدافئة: أضف القرفة، أو الكركم، أو جوزة الطيب للحصول على نكهة إضافية وفوائد مضادة للالتهابات.

الحليب النباتي: استخدم حليب اللوز أو الشوفان كبديل صحي للحليب الكامل الدسم.

نصائح لجعل كوب قهوتك أكثر صحة

قلل الإضافات: استغنِ عن السكر والشراب المنكه واستبدلهما ببدائل طبيعية.

اشرب الماء: حافظ على ترطيب جسمك عن طريق شرب كوب من الماء مع كل كوب قهوة.

راقب الكمية: لا تستهلك أكثر من 400 ملغ من الكافيين يوميًا (ما يعادل 3-4 أكواب من القهوة).