د. إيمان بشير ابوكبدة
طبق لذيذ وصحي في الوقت نفسه، غني بالعناصر الغذائية وفوائد الخضروات. يمكن تناوله كوجبة خفيفة بمفرده أو تقديمه إلى جانب الأرز المقلي.
المكونات
زيت السمسم
الثوم المفروم
الزنجبيل الطازج المبشور
خضروات مشكلة (مثل الجزر، الفلفل، البروكلي، الكوسة، الفاصولياء)
مسحوق التوابل الخمسة
صلصة الصويا
الملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
سخّني كمية مناسبة من زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي سريعًا حتى تفوح رائحتهما دون أن يتحمرا.
أضيفي الخضروات وقلّبيها جيدًا مع الاستمرار في الطهي حتى تصبح طرية قليلًا مع الاحتفاظ بقرمشتها.
أضيفي مسحوق التوابل الخمسة وصلصة الصويا، وقلّبي المكونات حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
تبّلي بالملح حسب الذوق.
يُقدّم الطبق ساخنًا.
نصيحة: للحصول على نكهة أغنى، يمكن إضافة قطرات من زيت السمسم قبل التقديم مباشرة.
